0
La necesidad de la Industria Alimentaria de afrontar el Plan Extraordinario de Listeria en Andalucía, ha impulsado a Proquimia y Tecoal a organizar una jornada técnica titulada "Cómo afrontar el plan extraordinario de Listeria".
Proquimia, como especialistas en seguridad alimentaria, desarrolla sistemas y productos de limpieza para la industria alimentaria, que se adaptan a los constantes cambios del mercado, dando respuesta a las nuevas normativas en materia de Seguridad Alimentaria.
La jornada técnica, que tendrá lugar el próximo 6 de junio en el Edificio Torre Sevilla, está dirigida a profesionales de la industria alimentaria, y tiene como objetivo abordar los retos y desafíos que plantea la Listeria en la cadena de producción alimentaria, así como las medidas preventivas y de control que se pueden aplicar para minimizar los riesgos asociados.
El programa incluirá ponencias y mesas redondas a cargo de expertos en seguridad alimentaria, microbiología, gestión de riesgos y legislación alimentaria. Entre los temas que se abordarán destacan la identificación y caracterización de la Listeria, su ciclo de vida y su capacidad de supervivencia en distintos ambientes, así como las medidas de higiene y control que deben implementarse en la producción y procesado de alimentos.
Además, se presentarán casos prácticos de empresas del sector que han tenido que afrontar situaciones de contaminación por Listeria, y se expondrán los aprendizajes y las medidas que se pueden aplicar para prevenir y gestionar estos riesgos.
La jornada técnica cuenta con la colaboración de varias empresas líderes en el sector de la seguridad alimentaria, y está abierta a la participación de todas las empresas y profesionales interesados en mejorar sus conocimientos y habilidades en este ámbito.
Para más información sobre la jornada técnica "Cómo afrontar el plan extraordinario de Listeria", y para inscribirse en el evento, haz clic al siguiente enlace: JORNADA LISTERIA.
Las plazas para asistir a la jornada son limitadas y la jornada es totalmente gratuita.
Programa de la Jornada Técnica de Listeria:
9:30h Acreditaciones y café
10h PRESENTACIÓN Sr. Luis Miguel Cordero Palomo. Director Comercial de la Cámara de Comercio de Sevilla.
10:15h LISTERIA MONOCYTOGENES EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
Dña. Yaiza Diana Sánchez.
Responsable del departamento de Seguridad Alimentaria de Tecoal
10:45h PLAN EXTRAORDINARIO DE LISTERIA MONOCYTOGENES 3 FASE DE LA CONSEJERÍA DE SALUD Y CONSUMO
D. Juan Francisco García Barreto.
Agente de Salud Pública. Distrito Sanitario Aljarafe-Sierra norte. Servicio Andaluz de Salud de la Junta de Andalucía.
11:15H ASPECTOS PRÁCTICOS DE LA LUCHA CONTRA LA LISTERIA MONOCYTOGENES.
Sr. Dani Calvente.
Product Manager de la división de Industria Alimentaria de Proquimia.
12h CRECIMIENTO Y SUPERVIVENCIA DE LISTERIA MONOCYTOGENES EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA: BIOFILM.
Dr. Conrado Javier Carrascosa Iruzubieta. Departamento de Patología Animal, Producción Animal, Bromatología y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.
12:30h Mesa redonda con todos los ponentes y turno de preguntas
17 de mayo de 2023 - Proquimia
