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Lallemand Animal Nutrition anuncia la apertura de una nueva unidad de microencapsulación de levadura viva a Passau, en Alemania, dedicada a la producción de probióticos protegidos Levucell® SB TITAN® (S. boulardii I-1079, levadura viva para monogástricos) y Levucell® SC TITAN® (S. cerevisiae I-1077, la cepa de levadura específica para rumiantes). La nueva instalación cumple las normas de calidad y seguridad de alimentación animal en vigor, y ya ha pasado la acreditación FAMI-QS* con éxito.
Hasta el momento, la producción de levadura viva microencapsulada estaba asegurada gracias a la fábrica de Viena. La puesta en funcionamiento de las nuevas instalaciones permitirá doblar la capacidad de producción de Lallemand, como respuesta a una creciente demanda de levaduras vivas de calidad por parte del mercado de alimentación animal. ??Laurent Dussert, responsable de productos para rumiantes: «El alimento granulado representa actualmente una parte importante del mercado mundial, entre 30-80% según el país y la especie. Nuestra tecnología TITAN patentada e innovadora permite maximizar el aporte de levadura viva al animal incluso después de condiciones extremas relacionadas con los procesos de fabricación del alimento, como por ejemplo la granulación.»
TITAN® ofrece a los fabricantes de pienso y de correctores la oportunidad de ampliar las aplicaciones industriales de los probióticos, las levaduras vivas, Levucell® SC y Levucell® SB, pues la eficacia está científicamente probada;
TITAN® es una tecnología patentada desarrollada por Lallemand, que combina una optimización de los procesos de fermentación y de secado de las levaduras con una tecnología única de microencapsulación.
TITAN® permite a las levaduras vivas resistir las condiciones drásticas de producción del pienso como por ejemplo la granulación (temperatura, presión, humedad), como también las interacciones químicas con otros nutrientes o minerales antagonistas eventualmente presentes en el alimento.
TITAN® permite optimizar el comportamiento de la levadura viva y maximiza el aporte de levaduras activas hasta el tracto digestivo del animal que es donde actúan (el rumen para Levucell® SC TITAN®, el intestino para Levucell® SB TITAN®).
Martes, 1 de febrero de 2011. Nota de prensa de Lallemand Animal Nutrition
