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El manual agrupa un conjunto de herramientas que facilitan la gestión de la seguridad alimentaria para las empresas del sector cárnico porcino.
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Es una guía de empresas y productos del sector porcino y ganadero en general, desde la granja hasta la industria alimentaria.
En 1929, José Maymó Figueres fundaba en Barcelona el laboratorio que llevó su nombre, destinado a la salud humana.
Con el desarrollo de la avicultura intensiva en Cataluña, y sensible a las nuevas necesidades, Maymó comenzó a investigar sobre el problema de la salud de las aves, hasta que el laboratorio se especializó exclusivamente en salud animal y orientó su investigación también en porcicultura, cunicultura y ganadería en general.
A finales de los años 50, el equipo de Maymó desarrolló distintas patentes para ingredientes activos farmacéuticos para medicamentos veterinarios.
En 1960, Maymó crea la División de Química Fina, a la que llama Inquipesa, especializada en la síntesis de ingredientes activos farmacéuticos, principalmente aquellos específicos de la medicina veterinaria.
En 1970 el laboratorio crece y se consolida gracias a la combinación de experiencia galénica y clínica, pasándose a constituir en sociedad anónima con el nombre de Laboratorios Maymó S.A.
Consciente de la importancia de realizar estudios de seguridad y eficacia científicamente controlados, Maymó creó en 2002 un centro de experimentación con animales, donde lleva a cabo trabajos de depleción de residuos, farmacocinética y farmacodinámica.
En 2006 continúa sus planes de expansión, y con la adquisición de los Laboratorios e Industrias Iven S.A., refuerza significativamente su presencia en el mercado nacional e internacional.
En 2007 se produce la fusión entre Maymó e Inquipesa, dando la dimensión actual del Grupo Maymó.
Hoy Maymó, con certificado GMP (Good Manufacturing Practices), tiene como prioridad seguir satisfaciendo las necesidades y exigencias del consumidor, y apuesta por impulsar el Departamento de Investigación y Desarrollo con un equipo pluridisciplinar con centros propios y con la colaboración de numerosos centros de investigación concertados y con importantes universidades en los diferentes ámbitos, especializándose en animales destinados al consumo humano y aportando un gran número de productos farmacológicos , zoosanitarios y de aditivos de alta calidad y eficacia.
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