Reducción Efectiva de Salmonella en Cerdos Mediante Ácidos Orgánicos Encapsulados y Aceites Esenciales

Varios productos están disponibles, cada uno con funciones específicas. Como los lechones son destetados con un sistema digestivo inmaduro y falta de producción de ácido, tener ácidos libres puede ser beneficioso, ya que ayudará no solo con la conservación del alimento, sino también a acidificar el estómago. Pero cuando llegan a la primera parte del intestino, el ácido es detectado por las células intestinales y envía una señal al páncreas que lo neutraliza. Debido a esto, los ácidos encapsulados son más adecuados para el control de patógenos.

Características de los ácidos encapsulados:

• Liberación efectiva dirigida: Asegura un efecto antimicrobiano sostenido a lo largo del intestino, alcanzando el yeyuno, íleon y colon donde prosperan las bacterias dañinas.
• Potente eliminacion de patógenos: Una vez dentro de las bacterias, los ácidos se disocian y matan eficazmente a los patógenos.
• Por sí solos, son altamente efectivos contra enterobacterias. Combinados con aceites esenciales, proporcionan una alternativa poderosa a los antibióticos para controlar y reducir la Salmonella.

Exploremos estos impresionantes resultados de campo en España:  

• Prueba comercial en España: Realizado con un integrador líder.
• Desafío: Alta prevalencia de Salmonella en cerdos a matadero.
• Diseño de la prueba: Dos grupos de 500 cerdos cada uno, alojados en graneros separados, sirvieron como grupos de control y tratamiento
• Tratamiento innovador: Como se detalla en la Tabla 1, el tratamiento utilizó ácidos orgánicos encapsulados y aceites esenciales (AOEAE) para un control efectivo de patógenos.

• Al comenzar la prueba, los cerdos fueron identificados y analizados para detectar la presencia de anticuerpos contra Salmonella. Todos los animales  fueron negativo.
• A los 80 kg, las muestras de sangre revelaron una diferencia notable: el 25% de los cerdos en el grupo de control dieron positivo a Salmonella, en comparación con el 0% en el grupo de tratamiento, como se muestra en la Figura 1.

Figura 1: Numero de muestras positivas en sangre de cerdos de 80kg

• El análisis de las carcasas destacó aún más la efectividad del tratamiento con AOEAE, con solo el 4% de los ganglios linfáticos dando positivo para Salmonella, en comparación con el 12% en el grupo de control, como se muestra en la Figura 2.

Figura 2: Porcentaje de ganglios linfáticos positivos a Salmonella

En conclusión, el uso de ácidos orgánicos encapsulados y aceites esenciales ha demostrado ser una estrategia altamente efectiva para reducir la prevalencia de Salmonella en cerdos. Los resultados de esta prueba de campo en España muestran una notable disminución de la presencia de Salmonella tanto en la sangre como en los ganglios linfáticos de los cerdos tratados. Esta innovadora combinación no solo mejora la salud y el bienestar de los animales, sino que también ofrece una alternativa poderosa y sostenible a los antibióticos tradicionales, contribuyendo a la seguridad alimentaria y a la producción porcina más saludable.