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El IIJ se crea con el firme propósito de asegurar la celebración bienal de esta importante cita en la agenda del sector y de velar por la calidad de su contenido.
Para adentrarnos en el espíritu de esta iniciativa hemos entrevistado en las páginas de la revista de ANICE a Julio Tapiador, presidente del XII Congreso Mundial del Jamón; Giuseppe Aloisio, adjunto al Secretario General de ANICE; Juan Carlos Tejero, presidente del Grupo de Jamoneros de ANICE; y Ricardo Migueláñez, director de Agrifood Comunicación, para que nos ofrezcan su visión particular sobre la necesidad de la creación de esta figura.
El presidente, Julio Tapiador, ha destacado que el International Ham Institute (Interham) será el organizador del XII Congreso Mundial del Jamón, que tendrá lugar en la ciudad de Zafra los días 5, 6 y 7 de junio de 2024, así como de sus sucesivas ediciones.
Juan Carlos Tejero, presidente del grupo de Jamoneros de ANICE, subraya las palabras de Tapiador y especifica que se trata de una figura sin ánimo de lucro que asegurará la cita más importante el sector jamonero en nuestro país.
Nuestro director adjunto, Giuseppe Aloisio celebra su creación, subrayando que responde a una necesidad que ya se detectó desde su primera edición en Códoba en el año 2001. Además asegura que la constitución del Instituto reponde a la necesidad de tener una figuta con personalidad jurídica propia, que confiere flexibilidad y una capacidad de maniobra hasta ahora no alcanzada.
Por último, Ricardo Migueláñez, añade desde la dirección de Agrifood, que "el proyecto nace con el objetivo de fortalecer la imagen del producto y del sector, para así ganar reputación y capacidad de influencia a nivel nacional e internacional".
10 de enero de 2024 - ANICE
