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En estos días está teniendo lugar en Bilbao el encuentro líder del sector agritech en España: “Food For Future World Summit”.
Se trata del mayor congreso europeo sobre tecnología de la innovación en la industria de alimentación y bebidas, en el que este año se dan cita más de 7.000 visitantes, 250 empresas expositoras y más de 450 expertos de todos los segmentos de la industria alimentaria.
Un evento anual de gran interés para el sector agroalimentario español, que dio comienzo ayer y que reunirá durante tres días a los representantes de la cadena alimentaria para descubrir y debatir sobre los proyectos de innovación más recientes en materia de nuevos desarrollos, productos, automatización, robótica, materias primas, envasado y un largo etcétera, en una búsqueda constante para generar una producción alimentaria más competitiva, sostenible y adaptada a las nuevas demandas de los consumidores.
Convencidos de la necesidad de continuar liderando la digitalización y ser pioneros en la implantación de nuevas soluciones, el convenio firmado entre ANICE y Food 4 Future (F4F), el pasado año, nos ha dado la posibilidad de acudir una vez más a esta cita y participar activamente en este encuentro sectorial.
El secretario general de ANICE, Miguel Huerta, ha ratificado su satisfacción por este acuerdo, por su contribución al impulso y fortalecimiento de las estrategias de las empresas en materia de innovación, dando a conocer de primera mano cómo aplicar las tecnologías más actuales y potenciar la I+D+i en todos los eslabones de su cadena de valor ganadero-cárnica, como motores de competitividad.
En esta edición hemos contado con una relevante representatividad en el foro vertical (Livestock and Meat) especializado en ganadería y carne. Varias empresas asociadas a ANICE han participado en la jornada “Industria cárnica sostenible y eficiente”.
Las intervenciones a cargo de Pablo López, director de Calidad de La Finca (Encarna Group), Andrés Altabas, director de Tecnología de Sistemas de Fribin, Luis Calvo Adiego, responsable de I+D+i de aprovisionamiento y carne fresca de Industrias Cárnicas Loriente Piqueras (INCARLOPSA), Sergio Vega Lozano, director de I+D+IT, sostenibilidad y mejora continua de Prolongo-Faccsa, y Mª Dolores Gaviño Nadal, técnico del I+D+i de Sánchez Romero Carvajal, han dejado patente la importancia del desarrollo y la implementación de las nuevas tecnologías digitales en la industria cárnica, como fórmulas para mejorar la eficiencia en sus procesos, optimizar la gestión de los recursos y mejorar la calidad de sus productos. Y todo ello sin olvidarse de incluir la sostenibilidad en la ecuación.
Queremos destacar en ese sentido y aprovechando que hoy se celebra el Día Mundial del Reciclaje, una efeméride que nos recuerda anualmente la necesidad de reducir de manera constante el impacto de determinados materiales sobre el planeta, la industria cárnica muestra su compromiso por la innovación y la sostenibilidad, ahorrando 18 millones de kilogramos de materias primas, gracias a la implantación de un total de 2.377 medidas de ecodiseño en sus envases.
En el futuro únicamente serán competitivas aquellas empresas que integren en sus estrategias las demandas sociales en lo que a protección de nuestros ecosistemas se refiere y por tanto el futuro solo será viable, en la medida que sea sostenible.
17 de mayo de 2023 - Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE)
