France : obligation d’affichage de l’origine des viandes en restaurant

Le gouvernement français a annoncé une extension de l'obligation d'affichage de l'origine des viandes dans les restaurants, incluant désormais les viandes porcines, ovines et de volailles. Cette mesure, en vigueur depuis 2002 pour la viande bovine, vise à répondre aux attentes des agriculteurs, des consommateurs et des restaurateurs.

Les producteurs pourront ainsi mieux valoriser la qualité de leurs produits en informant clairement sur leur provenance. Pour les consommateurs, cela renforce la transparence et leur permet de privilégier des viandes françaises, reconnues pour leur qualité et leur goût. Enfin, pour les restaurateurs, cet affichage constitue un atout concurrentiel en mettant en avant des produits locaux.