Perstorp Animal Nutrition

Compartimos la entrevista a Jose Maria Ros, Global Technical Manager en Perstorp Animal Nutrition, sobre prevención y control de las diarreas post-destete a través del agua de bebida en un contexto sin óxido de zinc

Ácidos orgánicos para agua potable

Hay diferentes tipos de ácidos orgánicos que se pueden producir para uso específico en animales. En este artículo, profundizaremos en los ácidos que se pueden usar especialmente para el agua potable.

Pero, ¿por qué querría agregar ácidos al agua de bebida de sus animales?

A las bacterias generalmente les gusta vivir en ambientes acuosos, el pH es muy importante para su óptima actividad. Salmonella, por ejemplo, le gusta todo entre 5 y 8 pH y muere si el pH es más bajo.

El agua es el producto más importante para toda la vida en la tierra, pero también es portadora de bacterias infecciosas.

Por ejemplo: El agua es una fuente de infección, al menos el 30% de nuestra agua en todo el mundo no está calificada (servicio de salud animal NL), los animales enfermos, incluso si se enferman por el agua, primero dejarán de comer antes de dejar de beber.

También existe la posibilidad de que ingrese agua "sucia" en su granja y, por lo tanto, a sus animales de granja, esto puede ser causado por:

• Sectores sin salida en la tubería de agua
• Caudal/presión de agua bajos
• Medicamentos
• Suciedad entrando en las boquillas
• Altas temperaturas en las granjas o el ambiente
• Ácido láctico de baja calidad

Existen diferentes tratamientos para combatir estas bacterias. Uno de ellos son los ácidos inorgánicos. Tienen diferentes formas de trabajar y son buenos para reducir el pH, pero no pueden atacar a las bacterias por sí mismas, por lo que no tienen el efecto directo de matarlas.

El efecto que pueden dar los ácidos es causado por la cantidad de iones H+ que pueden liberar. Uno de los ácidos que se utiliza para esta área de enfoque es el ácido butírico. Este es un ácido que también se produce naturalmente en el intestino de los animales sanos y se puede agregar al alimento o al agua potable y, por lo tanto, ayudar al bienestar del animal.

Ácido orgánico

Para aplicaciones de agua potable, Perstorp ha investigado para crear las mejores mezclas para aplicaciones de agua potable. Estas mezclas se centran en bajar el pH por debajo de 4 para garantizar que las bacterias patógenas no tengan ninguna posibilidad. Las mezclas óptimas y altamente concentradas de ácidos orgánicos contienen aceites esenciales para aumentar el efecto antibacteriano. Una adición de ácidos butíricos para estimular el intestino en todo el tracto intestinal. En los Países Bajos, un centro de investigación independiente ha realizado una investigación en diferentes tipos de granjas. Midieron todas las bacterias (unidades formadoras de colonias) en diferentes lugares de la granja. Para todas las especies, el agua potable estuvo por encima de los límites establecidos para el agua potable higiénica.

Como se dijo antes, el pH tiene un efecto sobre el entorno de las bacterias y puede reducir el crecimiento cuando el pH es lo suficientemente bajo. A un pH de 4 las bacterias patógenas son muy incómodas. Por lo tanto, para reducir el crecimiento de incluso el número de bacterias en el agua, el pH del agua potable debe reducirse a 3,8. Esto con el fin de que a la bacteria le resulte muy incómodo vivir y al animal seguir bebiendo el agua.

El IFIP, el instituto porcino, llevó a cabo un experimento práctico a gran escala en Francia. Se seleccionaron tres granjas desde el nacimiento hasta el final que estaban gravemente infectadas con Salmonella. El nivel de infección por Salmonella se midió analizando los niveles de anticuerpos en el jugo de la carne después del sacrificio. En total se analizaron 360 muestras. Las granjas fueron tratadas con ProPhorce Exclusive en el agua de bebida durante 3 periodos de engorde (9 meses). ProPhorce Exclusive se dosificó al 1 ‰ durante todo el período de engorde. Se tomaron muestras antes, durante y después del período de tratamiento. No hubo grupos de control negativos.
Se encontró que en las tres granjas ProPhorce en el agua potable condujo a una reducción sustancial y estadísticamente significativa de la infección por Salmonella.

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Les compartimos el siguiente artículo (idioma Inglés): El rol del agua en los programas de destete sin óxido de zinc

Las estrategias de alimentación pueden ser sostenibles y rentables al criar lechones sin óxido de zinc.
Una entrevista al Dr. Francesc Molist (Idioma Inglés)

El agua es fundamental en la producción animal. También es uno de los puntos más críticos en la bioseguridad de la granja. Este video explica algunos de los beneficios del agua y por qué y cómo protegerla de las bacterias entéricas.

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La Dra. Susan Watkins, experta en la evaluación y mejora de la calidad del agua potable para la producción avícola, compartió su experiencia y visión sobre las mejores prácticas y soluciones en la gestión del agua para garantizar un crecimiento saludable y la productividad de las aves.

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