La revolución intestinal: ¿Conquistar la diarrea post-destete mientras se obtiene un ROI de 1:5, es posible?

En el dinámico mundo de la producción porcina, la adaptación es clave. Desde el principio, los productores de cerdos europeos han adoptado un camino de innovación y sostenibilidad, lo que nos ha puesto a la vanguardia de las regulaciones de bienestar y medioambientales. Pero seamos claros: esto no se trata de prohibiciones o limitaciones; se trata de progreso y evolución.

Reflexionando sobre las últimas tres o cuatro décadas, colectivamente, hemos aprendido lecciones invaluables sobre cómo producir más y ser más eficientes. Con el tiempo, el enfoque se desplazó a otras áreas como el bienestar animal, los antibióticos, el óxido de zinc y la reducción de la huella de carbono. Como pioneros en la agricultura sostenible, los productores de cerdos europeos siempre han estado a la altura del desafío, reconociendo que reducir el uso de ciertos productos no significa comprometer el rendimiento o el bienestar animal.

A través de un esfuerzo colaborativo entre investigadores, nutricionistas y expertos de la industria, los productores de cerdos europeos han explorado estrategias alternativas para apoyar la salud y el crecimiento de los lechones. Desde refinar la nutrición (reducción de proteínas a niveles por debajo del 16.5%), optimizar las prácticas de manejo (aumento de la temperatura, limpieza y desinfección) hasta adoptar aditivos alimentarios innovadores, hemos descubierto una gran cantidad de posibilidades. Encontrar un solo producto o componente que ayude a reducir la diarrea post-destete, sería lo ideal; en cierto modo, lo tuvimos con el óxido de zinc, que tenía múltiples funciones. Desafortunadamente, aún no hemos encontrado un producto que lo reemplace con todas sus funciones, pero tenemos varios productos que podrían dirigirse a cada una de ellas.

En esta serie de artículos, nos centraremos en cada grupo individualmente, donde además de analizar las diferentes opciones en cada grupo, nos gustaría compartir algunas experiencias y lecciones aprendidas de Europa y del extranjero sobre la reducción de las diarrea post-destete. Comencemos hoy con un ejemplo en el Reino Unido en colaboración con Writtle University College y presentado en ESPHM 2023 

Granja

• Ubicada en el Reino Unido, instalación de prueba comercial:
• Sistema en bandas de 3 semanas
• Prueba realizada con lotes contemporáneos (lado a lado)
• Edad de destete 28 días
• 380 lechones utilizados en el estudio (190 control - 190 tratamiento)

El objetivo del ensayo fue comparar una dieta que incluía probióticos, ácidos orgánicos encapsulados e inmunomoduladores contra un control positivo que contenía oxido de zinc. La razón principal por la que se utilizó un control positivo es porque una segunda parte del objetivo era encontrar una combinación que sirviera como referencia para el mejor producto disponible en el mercado, aunque ya no se pueda usar.

Dietas

Probiótico (Pro) – Bacillus sp. PB6 para promover y mantener la flora intestinal positiva natural y minimizar el riesgo que representa el Clostridio.

Ácidos Orgánicos Encapsulados (AOE) - Ácidos orgánicos encapsulados con un modo de acción probado contra E. Coli.

Inmunomodulador (INM) - beta-(1,3)-glucano para ayudar a modular los daños causados por la inflamación y el estrés después del destete.

Las dietas administradas fueron las siguientes:

Tabla 1 descripción de las dietas

Mediciones:

• Mortalidad

• Peso y Ganancia Media Diaria (GMD)
• Puntuaciones de muestras fecales a los 28, 42, 56 y 70 días, puntuaciones fecales según el método de Pérez-Calvo et al 2019.

Resultados:

• No se observaron diferencias en la mortalidad, lo cual es un resultado positivo al comparar la dieta contra el control positivo.
• Con la Dieta 1 no hubo diferencias significativas en el peso final y GMD.
• El peso corporal final al día 70 aumentó significativamente en 880g p<0.05 al final del ensayo, mostrando un efecto positivo en la Dieta 1 frente a los desafíos del destete y una ventaja en la Dieta 2 al aumentar el rendimiento. Como se muestra en la Figura 1.

Figura 1 Peso a los 28 días (destete) y 70 días (fin del ensayo)

• Desde el destete hasta el día 70 hubo un aumento significativo de 22g/día (490g/día vs 512g/día) p<0.05.
• Con la dieta 2 vimos diferencias significativas en GMD con un aumento de 48g/día (p<0.05) desde el día 42 hasta el 70 como se muestra en la Tabla 2.

Tabla 2 Ganancia Media Diaria promedio para diferentes períodos de tiempo

• No se observaron diferencias significativas en el análisis fecal.

Implicaciones financieras:

Si consideramos el peor escenario en el que la menor GMD, que fue de 22g/día, se mantiene desde el día 28 (destete) hasta el día 130 (sacrificio), obtendremos 2.25kg adicionales al sacrificio o aproximadamente 2.5 días menos para llegar al mercado. A los precios actuales del mercado, la nueva solución alcanzará el punto de equilibrio vendiendo 0.2kg adicionales por cerdo o criándolos 1/3 de día más rápido. Solo centrándonos en el rendimiento hasta el día 70, ¡esto puede tener un retorno de inversión de 1:5!

Para resumir, ¡vale la pena considerar una combinación similar a la descrita!

Bibliografía

E. Pérez-Calvo, A.N. Wicaksono, E. Canet, E. Daulton, W. Ens, U. Hoeller, V. Verlhac, P. Celi, J.A. Covington, The measurement of volatile organic compounds in faeces of piglets as a tool to assess gastrointestinal functionality, Biosystems Engineering,Volume 184,2019,Pages 122-129,ISSN 1537-5110,https://doi.org/10.1016/j.biosystemseng.2019.06.005. (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1537511019303678)