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Selon les données préliminaires de l'Office fédéral de la statistique (Destatis), la production de viande en Allemagne a augmenté de 1,4 % en 2024 par rapport à l'année précédente. Les abattoirs commerciaux allemands ont produit 6,9 millions de tonnes de viande en 2024 (+97 200 t par rapport à 2023), marquant ainsi la première reprise de la production nationale de viande depuis 2016 (8,4 millions de t) après sept années consécutives de baisse. Au total, en 2024, 48,7 millions de têtes de porcs, bovins, ovins, caprins et équidés ont été abattues, ainsi que 693,3 millions de poulets, dindes et canards.
Les abattoirs allemands de porcs ont abattu 44,6 millions de têtes en 2024, soit une augmentation de 1,2 % ou 531 300 têtes par rapport à l'année précédente. Le nombre de porcs domestiques abattus a progressé de 1,6 %, atteignant 43,3 millions de têtes. Cependant, le nombre de porcs importés abattus dans les abattoirs allemands a diminué de 9,2 %, atteignant 1,3 million de têtes.
Au total, les abattoirs allemands ont produit environ 4,3 millions de tonnes de viande de porc en 2024, soit une augmentation de 1,9 % ou 80 500 t par rapport à 2023, mais 1,3 million de t de moins que l'année record de 2016, ce qui représente une baisse de près d'un quart (-24,9 %).
7 février 2025 / Destatis / Allemagne.
https://www.destatis.de/
