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La contracción del censo porcino se está desacelerando a medida que la industria reconoce un mejor equilibrio entre la oferta y la demanda. Después de varios meses de descenso, el número de cerdas en regiones clave está empezando a estabilizarse. Dado que es poco probable que el rebaño reproductor vuelva a crecer antes de finales de 2024 o principios de 2025, la oferta de carne de cerdo seguirá siendo limitada en los próximos meses.
Los aumentos de productividad también están impulsando la producción. Una mejor salud de los rebaños en EE. UU., Canadá y China está ayudando a estabilizar la producción, aumentando la disponibilidad de cerdos.
Los menores costos de los alimentos están compensando la inflación de otros costos y permitiendo que la industria vuelva a ser rentable. Las mayores existencias mundiales de cereales y semillas oleaginosas han reducido los costos de los alimentos para la mayoría de los productores. A pesar de las preocupaciones a principios de temporada, se ha añadido una buena cosecha sudamericana al inventario, lo que ha ejercido una presión adicional sobre los precios. Las condiciones de crecimiento siguen siendo una prioridad a medida que el hemisferio norte entra en la temporada de siembra de primavera de 2024.
La carne de cerdo sigue bien posicionada como una opción proteica de menor costo para los consumidores, particularmente dado el aumento constante de los costos de la carne de res. Si bien los artículos de menor costo continúan experimentando ganancias enormes y hay una tendencia hacia más productos congelados, el movimiento de los consumidores hacia una mayor preparación de comidas en el hogar continúa beneficiando las ventas minoristas de carne de cerdo. A medida que la tasa de inflación alcance su punto máximo, debería haber una recuperación gradual en las ventas de carnes procesadas y con valor agregado.
Mayo 2024 | Rabobank. https://research.rabobank.com/
