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Según datos publicados por la GPP, facilitados por el INE como datos preliminares, sobre el sacrificio porcino en Portugal en 2020, el número total de cerdos sacrificados disminuyó un 2,6% (-9.161 cabezas) respecto al año anterior, pasando de 4.184.343 en 2019 a 4.077.596 en 2020. La tendencia a la baja se mantiene, después de que se sacrificaran 30.000 cabezas menos en 2019 en comparación con 2018.
El peso al sacrificio también disminuyó un 2,6%, pasando de 351.655 t en 2019 a 342.494 t en 2020. El peso promedio al sacrificio en 2020 fue similar al de 2019.
El número de lechones sacrificados experimentó una fuerte y significativa reducción (-12,5% respecto al 2019), ya que el número de cabezas sacrificadas fue de 1.173.234 frente a las 1.341.151 del año anterior. Esta reducción se debe a la pandemia de Covid-19, ya que el confinamiento, el cierre de restaurantes y la prohibición de celebrar fiestas, bodas y bautizos han repercutido en el descenso de la demanda. El peso al sacrificio cayó un 10,2%, pasando de 9.224 t en 2019 a 8.288 t en 2020. El peso promedio al sacrificio fue superior al de 2019.
En cuanto a los reproductores, se sacrificaron 49.064 cabezas (+49,4%) en 2020 frente a las 32.851 en 2019. El peso al sacrificio aumentó un 38,4% de 5.082 t en 2019 a 7.033 t en 2020.
El número total de cabezas sacrificadas aptas para el consumo en 2020 fue de 5.299.894, un 4,6% menos que en 2019 (5.558.345 cabezas). El peso total al sacrificio disminuyó un 2,2%, pasando de 365.961 t en 2019 a 357.814 t en 2020.
15 de febrero de 2020/ Newsletter SIMA, GPP/ Portugal.
https://www.gpp.pt/
