De acuerdo con las últimas cifras publicadas por el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), la producción de carne de cerdo para el primer semestre creció 2.0% en comparación al mismo período de 2021, pasando de 818,073 a 834,523 toneladas (t). Igualmente, la producción puntual para el mes de junio alcanzó 141,564 t, lo que significa un crecimiento de 1.1% respecto al mismo mes del año anterior (139,990 t) y una caída de 0.2% frente al pasado mayo (141,910 t).
![Fuente: SIAP. Cálculos Departamento de Economía e inteligencia de mercados 333 Latinoamérica.Cifras en toneladas.](https://www.3tres3.com/3tres3_common/art/mx/14107/fuente-siap-calculos-departamento-de-economia-e-inteligencia-de-mercados-333-latinoamerica-cifras-en-toneladas_251391.png?w=820&q=1&ts=1659540255)
![](https://www.3tres3.com/3tres3_common/dist_nou/css/images/imb5.png)
Vale la pena resaltar que, el crecimiento exhibido por el sector porcicultor en el primer semestre es muy similar al de la carne de bovino (2.1%), la cual alcanzó 1,045,300 t. Sin embargo, al revisar las cifras de carne de aves, encontramos que el crecimiento semestral fue de 4.0% al pasar de 1,771,200 t en 2021 a 1,842,931 t en 2022. A pesar de que la producción porcícola resulta ser la de menor crecimiento en comparación a la res y el pollo, hay que tener en cuenta que esta es la más competitiva en cuanto a precio al consumidor, lo cual le da cierta ventaja sobre las demás proteínas no obstante sus mayores producciones.
![Fuente: INEGI. Índice Nacional de Precios al Consumidor INPC.% Variaciones porcentuales anuales.](https://www.3tres3.com/3tres3_common/art/mx/14107/fuente-inegi-indice-nacional-de-precios-al-consumidor-inpc-variaciones-porcentuales anuales_251392.png?w=820&q=1&ts=1659535789)
De hecho, el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) para el mes de junio, da cuenta variaciones anuales de dos dígitos para huevo (24%), pollo (17.5%) y res (15.4%), mientras que los precios para el rubro de porcinos aumentaron apenas un 3.5%.
Si quieres acceder a información relacionada, inscríbete aquí al Termómetro económico porcino de México.
Redacción Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados 333 Latinoamérica, con datos de: | SIAP | México. https://www.gob.mx/siap
| INEGI | México. https://www.inegi.org.mx/