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México: la producción de carne de cerdo mantiene su ritmo de crecimiento

El acumulado de los cinco primeros meses de año indica que la tasa de crecimiento de la producción de carne de cerdo fue superior a la de carne de ave y a la de carne de bovino.

Gráfico 1. Producción acumulada (enero – mayo) de las principales proteínas de origen animal. Elaborado por el Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).

La producción de carne de cerdo acumulada de enero a mayo aumentó un 1.9% en comparación al mismo lapso de 2022, al pasar de 692 959 a 706 087 toneladas (t) en su orden.

Puntualmente para el mes de mayo, la producción alcanzó 145 186 t, lo que representa un crecimiento de 2.3% frente al mismo mes del año anterior y de 4.4% respecto al pasado abril.

En el acumulado de los 5 primeros meses del año, la tasa de crecimiento de la producción de carne de cerdo fue superior a la de ave (1.7%) y a la de bovino (1.6%).

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Redacción Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados 333 Latinoamérica con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP). https://www.gob.mx/siap

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