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- La producción de carne de cerdo acumulada en el primer bimestre aumentó un 2.3% en comparación al mismo lapso de 2022, al pasar de 275 242 a 282 031 toneladas (t) en su orden.
- Puntualmente para el mes de febrero, se alcanzó una producción de 141 851 t, lo que representa un crecimiento de 2.0% frente al mismo mes del año anterior (139 065 t) y de 1.2% respecto al pasado enero (140 181 t).
- En el primer bimestre, la producción de carne de cerdo fue la que más creció en comparación a la carne de bovino y la carne de ave, quienes exhibieron incrementos en sus producciones de 1.3% y 2.0% respectivamente.
El aumento sostenido tanto de la producción interna, así como de las importaciones, estarían generando cierto exceso de oferta, en una época en la que típicamente se presenta una contracción de la demanda, y cuyo desequilibrio estaría contribuyendo en gran medida al desplome de los precios pagados al productor, los cuales han caído más de un 20% en lo corrido del año.
Redacción Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados 333 Latinoamérica con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP). México. https://www.gob.mx/
