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El índice de la FAO para los precios de la carne alcanzó una media de 117.1 puntos en noviembre, 1.1 puntos menos (0.9%) que en octubre, marcando también el quinto descenso mensual consecutivo, pero se mantuvo 4.6 puntos (4.1%) por encima de su valor de hace un año.
En noviembre, los precios mundiales de la carne de bovino bajaron por quinto mes consecutivo. En cambio, los precios de todos los otros tipos de carne repuntaron, siendo el de la carne de ovino el que más subió. Los precios de la carne de ave de corral también se recuperaron, reflejando la menor oferta mundial para la exportación, en un contexto de retroceso de la producción en muchos grandes países productores debido a la intensificación de los brotes de influenza aviar. Por otro lado, los precios de la carne de cerdo subieron un 0.2% mes a mes, debido al aumento de la demanda en vísperas de las próximas festividades y al impacto de las fluctuaciones monetarias.
Evolución del índice de precios de la FAO para la carne de cerdo. Fuente: FAO.
2 de diciembre de 2022/FAO.
https://www.fao.org
