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Además de las 576.736 inspecciones y auditorías oficiales practicadas en estos establecimientos, en 2018 se realizaron 113.501 análisis sobre productos alimenticios y 177.229 controles de etiquetado y de información al consumidor en productos dispuestos a la venta.
En España, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, creada en 2001, es la responsable de garantizar la seguridad de los alimentos. De esta forma, coordina y planifica el Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria.
Por su parte, son las CC AA quienes cuentan las competencias en la ejecución de los controles oficiales, inspecciones de establecimientos alimentarios, muestreo y análisis de alimentos. Todo el sistema es supervisado por la Comisión Europea.
De todas estas tareas se encargan los inspectores oficiales de salud pública de establecimientos y los trabajadores de los laboratorios públicos que realizan las analíticas exigidas por la normativa alimentaria.
En total, unos 7.000 profesionales de la administración controlan en España la cadena alimentaria en todas sus fases, desde la producción primaria hasta los puntos de venta al consumidor.
La ministra ha explicado que, cuando se detectan incumplimientos, los inspectores adoptan las medidas necesarias para evitar el acceso de los consumidores a productos no seguros, pudiendo incluso cerrar el establecimiento.
Si el riesgo detectado lo precisa, porque, por ejemplo, pueda afectar a la salud de los consumidores, se genera una alerta que se tramita a través de la Red de Alerta Nacional, de la Red de Alerta Alimentaria de la UE o, incluso, de la Red de Alerta de la Organización Mundial de la Salud (OMS) o la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
“Todos los países de la UE tenemos las mismas normas”, ha destacado la ministra. “Los estándares de seguridad alimentaria y los controles están armonizados en todos los países de la Unión, lo que permite la libre circulación de los alimentos y la misma protección frente a la seguridad alimentaria de todos los ciudadanos de la Unión Europea”.
Miércoles, 5 de junio de 2019/ Ministerio de Sanidad/ España.
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