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La producción cárnica en España durante el primer trimestre de este año se ha situado en las 1.905.740 toneladas, lo que significa un aumento del 5,4% respecto al mismo periodo del año anterior, cuando se produjeron 1.808.197 t.
Del total, 1.269.595 toneladas corresponden a la carne de cerdo, con un aumento del 3,47% respecto al año anterior, seguida por la carne de aves con 432.565 t y la de bovino con 160.876 t.
En relación con el número de animales sacrificados, y en el caso concreto del porcino, entre enero y marzo de este año se han sacrificado un total de 14.208.389 de cabezas, un aumento del 4,09% en comparación con el mismo periodo del año anterior (13.650.271 cabezas). Catalunya continúa siendo la principal comunidad autónoma productora con un sacrificio de 5.810.412 cabezas, seguida de Castilla y León con 2.210.781 cabezas y Aragón con 2.070.498 cabezas.
Junio de 2019/ Estadísticas-MAPA/ España.
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