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Durante los primeros seis meses de 2018, los mataderos comerciales de Alemania produjeron 4,0 millones de toneladas de carne, según los datos publicados por la Oficina Federal de Estadística (Destatis). La producción de carne aumentó en aproximadamente 8.400 toneladas (+ 0,2%) en comparación con los primeros seis meses de 2017.
Con 2,7 millones de toneladas, el volumen de carne de cerdo producida en los mataderos comerciales fue un 0,8% inferior en la primera mitad de 2018 en comparación con el año anterior (-20.700 toneladas). Con un total de 28,4 millones de cerdos, se sacrificaron 243.600 animales menos (-0,8%).
El cerdo representó la mayor parte de la producción industrial total de carne (66,7%), seguido de la carne de pollo (19,7%) y la carne de bovino (13,4%).
Martes, 7 de agosto de 2018/ Destatis/ Alemania.
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