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Los primeros meses de este año confirman la actividad sostenida en el sacrificio de cerdos, rompiendo con la tendencia durante la segunda mitad de 2018. En febrero de 2019 se alcanzaron niveles altos tanto en peso como en número de cerdos sacrificados, contrariamente a la tendencia de disminución estacional.
En enero de 2019, la balanza comercial francesa para la carne de cerdo se mostró en equilibrio en volumen, debido al aumento de las exportaciones a China (+50% en comparación con enero de 2018) y a la disminución de las importaciones desde España. Según los informes, las necesidades de carne de cerdo en China, el mayor productor y consumidor del mundo, aumentan. La reducción de la cabaña porcina y la propagación de la peste porcina africana en su territorio podrían impulsar las exportaciones europeas a Asia.
Marzo 2019/ Agreste/ Francia.
http://agreste.agriculture.gouv.fr
