Efectos de la temperatura ambiente en la utilización de energía y nitrógeno en cerdos expuestos a lipopolisacáridos

Es sabido que las elevadas temperaturas ambientales afectan sobre el consumo de alimento, crecimiento y utilización de nutrientes en cerdos. Sin embargo, se desconocen sus efectos sobre la función inmune y, por lo tanto, sobre si podrían modular la utilización de los nutrientes en los cerdos expuestos a un desafío inflamatorio. Es por ello que el siguiente estudio tuvo como objetivo evaluar los efectos de una elevada temperatura ambiental en el uso de la energía y el nitrógeno en cerdos expuestos a lipopolisacáridos de Escherichia coli (LPS). Un total de 28 cerdas sondadas y alojadas en pares (55 kg de peso corporal) fueron asignadas a una de dos condiciones térmicas: termoneutralidad (TN, 24 °C) o temperatura ambiente alta (HT, 30 °C). Los animales tuvieron un periodo de adaptación de 2 semanas en las salas con clima controlado y luego fueron transferidos a cámaras de respiración de circuito abierto donde fueron alojados durante 18 días, divididos en un período de 7 días sin LPS y un período de 11 días tras la administración de LPS (periodo LPS).

La interacción entre la temperatura ambiente y el período no fue significativa para la mayoría de las características estudiadas. Al inicio del estudio, las cerdas alojadas bajo HT tenían una IMD (1.500 vs 2.003 g/d; p <0,01) y GMD (449 vs 684 g/d; p = 0,01) inferiores, mientras que la digestibilidad de los nutrientes fue similar en comparación con las que se alojaron bajo TN. Las cerdas mantenidas a HT también consumieron menos EM (1651 vs. 2170 kJ·kgBW^-0,60 ·d^-1, p = 0,01), produjeron menos calor (1.146 vs. 1.365 kJ·kgBW^-0.60 ·d^-1, P <0,01) y retuvieron menor proteína y grasa (-61 y -57 g/d, respectivamente; P <0,01 y P = 0,01) en comparación con las TN. La inyección con LPS redujo la ingesta de nitrógeno (-13,7 y -7,4 g/d) y EM (-594 y -335 kJ·kgBW^-0.60 ·d^-1) bajo las condiciones TN y HT, respectivamente, mientras que la digestibilidad fecal de los nutrientes no se vio afectada por los LPS. Durante el periodo LPS, la producción total de calor (HP) se redujo (P <0,01) en ambos grupos TN y HT (-190 y -104 kJ·kg BW^-0,60 · d^-1, respectivamente). La inyección con LPS indujo a una reducción en la deposición de proteína (P <0,01) y grasa (P = 0,01) en los animales mantenidos bajo TN (-79 y -73 g/d, respectivamente) y HT (-41 y -44 g/d, respectivamente).

Los resultados del estudio confirman que las elevadas temperaturas ambientales reducen el consumo de alimento, el crecimiento y la producción total de calor y, además, evidencian que, independientemente de la condición térmica, la exposición a LPS afecta la utilización de energía a través de los cambios en las ingestas de EM y necesidades de mantenimiento.