Torta de camelina: una buena fuente de energía para porcino

La camelina (Camelina sativa), una oleaginosa de la familia Brassica, se utiliza principalmente en la industria del biodiesel y en la producción de aceite vegetal para consumo humano. El rendimiento de la semilla y el contenido en aceite son comparables a los de colza, pero la camelina es más resistente a las condiciones ambientales. Además, la camelina tiene un contenido más alto (380 vs 100 g / kg) de ácido α-linolénico que el aceite de semilla de colza. El objetivo de este experimento fue determinar la digestibilidad ileal aparente (DIA) y la digestibilidad ileal estandarizada (DIS) de proteína bruta (PB) y aminoácidos (AA), la energía digestible (ED), metabolizable (EM) y neta calculada (EN) de la torta de presión (expeller) de camelina (TPC) para cerdos en crecimiento. Para ello se utilizaron un total de seis machos castrados [(Yorkshire-Landrace) x Duroc] con 80 kg de peso vivo con cánula ileal que fueron asignados a dos dietas experimentales en un diseño “cross-over” de dos periodos para dar seis observaciones por dieta. Cada período se prolongó durante 10 d; los 5 primeros días de adaptación a la dieta, seguidos por 3 d para la recolección de orina y heces y 2 d para la recolección de la digesta ileal. Los cerdos fueron alimentados con una dieta basal de maíz-soja formulado para satisfacer las necesidades de nutrientes de 50 a 80 kg cerdos según el NRC (1998) o con la dieta basal con una parte de la harina de maíz y de soja reemplazada por 200 g / kg de TPC. Se incluyó dióxido de titanio (3 g/kg) como marcador indigestible.

Los resultados de EB, PB, lisina, metionina, treonina, extracto etéreo, FND, FAD, glucosinolatos, taninos y contenido de P fítico de TPC (en base seca) fueron 21,5 MJ/kg, 381, 18, 6,8, 16,8, 119, 315, 203 g/kg, 36,3 μmol/g, 20 y 6,4 g/kg, respectivamente. El coeficiente de DIS de la PB para TPC fue de 0,65. El coeficiente de DIS de la lisina, metionina y treonina para TPC fueron 0,58, 0,53 y 0,53, respectivamente. Los valores de ED, EM y EN calculados de TPC fueron 17,5, 16,2 y 10,2 MJ /kg, respectivamente.

En conclusión, los valores de ED y EM de la TPC la convierten en una fuente de energía alternativa atractiva para la dieta de los cerdos. Sin embargo, su baja digestibilidad de la PB y AA y alto contenido de FDN pueden limitar los niveles de inclusión. Además, el alto contenido de glucosinolatos podría afectar el consumo de alimento lo que contribuye a limitar su nivel de inclusión.