Los ácidos grasos poliinsaturados n-3 en la dieta materna modifican el desarrollo postnatal y la permeabilidad intestinal en lechones

La barrera epitelial intestinal (BEI) juega un papel clave en el mantenimiento de la homeostasis del intestino y en el desarrollo del sistema inmune en neonatos. El sistema entérico nervioso (SEN), uno de los reguladores clave de las funciones gastrointestinales, ha demostrado ser modulado a través de factores nutricionales. Sin embargo, todavía se desconoce si la dieta materna, en concreto los ácidos grasos poliinsaturados n-3 (AGPI n-3), pueden tener un impacto sobre la BEI en lechones neonatos y si el SEN está involucrado en este efecto. En el presente trabajo se emplearon doce cerdas (Large White x Landrace, PV = 241 ± 5 kg) y sus lechones ((Large White x Landrace) x Pietrain). Las cerdas se separaron en dos grupos en el día 28 de gestación: el primer grupo recibió la dieta control durante el resto de la gestación y lactación mientras que el segundo grupo recibió una dieta rica en AGPI n-3. A las cerdas se les ofreció 2,8 kg de alimento al día durante la gestación y 7 kg/día durante la lactación, este incremento en la oferta de alimento se realizó de forma gradual a lo largo de una semana. La permeabilidad paracelular intestinal se evaluó en las cámaras Ussing en lechones tras el nacimiento y en lechones con 3, 7, 14, 21 y 28 días de edad.

La permeabilidad yeyunal basal incrementó significativamente y similarmente en ambos grupos experimentales hasta el día 14 post-nacimiento y disminuyó después. Sin embargo, en el día 28 post-nacimiento, la permeabilidad fue mayor en los animales AGPI n-3 comparado con los animales control. Además, un péptido intestinal vasoactivo (PIV) receptor antagonista incrementó la permeabilidad paracelular en el grupo control pero no en los lechones AGPI n-3. Inversamente, la atropina y el hexametonio disminuyeron la permeabilidad paracelular en el grupo AGPI n-3 pero no en el grupo control. Por otra parte, la dieta AGPI n-3 incrementó la proporción de neuronas inmunoreactivas (IR) a la colina acetiltransferasa (CAT) y disminuyó la proporción de neuronas IR al PIV en el plexo submucoso de yeyuno de los lechones comparado con la dieta control. Además, en el SEN a partir de cultivos primarios de rata, se demostró que el 20:5n-3 pero no el 18:3n-3 incrementaba la proporción de neuronas IR a la CAT y disminuía la proporción de neuronas IR al PIV.

En conclusión, la suplementación de la dieta materna con AGPI n-3 modificó la permeabilidad intestinal probablemente por la dieta en el SEN de lechones recién nacidos.