Ratios triptófano:lisina en dietas con un 30% de DDGS en el crecimiento de cerdos de 71 a 128 kg

El triptófano es el segundo aminoácido limitante después de la lisina en dietas con un alto contenido de DGGS. Un total de 2.298 cerdos (la mitad hembras y la mitad machos,; inicialmente 71 kg) fueron usados en un ensayo de 52 días de duración para determinar los efectos del incremento del ratio triptófano:lisina en dietas con un 30% de DDGS en el crecimiento de cerdos de acabado dispuestos en naves comerciales. Los corrales de los cerdos fueron equilibrados por el peso inicial y aleatoriamente distribuidos a 1 de las 6 dietas experimentales en un diseño completamente aleatorizado dentro del género; cada corral contenía 23 cerdos y cada tratamiento dispuso de 16 a 17 réplicas. Los tratamientos se realizaron siguiendo un diseño factorial 2 x 6 fijando el género (hembra o macho) como efecto principal y la digestibilidad estandatizada ileal (DEI) del ratio triptófano:lisina (2 dietas control positivas sin DDGS con una DEI del ratio triptófano:lisina de 17 a 21% de lisina y 4 dietas conteniendo un 30% de DDGS con una DEI del ratio triptófano:lisina de 15, 17, 19 o 21% de lisina).

En conjunto, del día 0 al 52, no se observaron interacciones género x tratamiento. Los cerdos alimentados con un 30% de DGGS tuvieron una peor GMD, CMD, e IC (P < 0,01, P = 0,04, y P = 0,01, respectivamente) comparados con los que fueron alimentados con la dieta en base a maíz y soja. En cerdos alimentados sin DGGS, aquellos que tuvieron un 17% de DEI del ratio triptófano:lisina tendieron a presentar un mejor IC (P = 0,09) comparado con los cerdos alimentados con el 20% de DEI del ratio triptófano:lisina. El incremento de la DEI del ratio triptófano:lisisna desde el 15 al 21% en las dietas que contenían un 30% de DDGS redujeron el HCW, la profundidad del lomo, y el porcentaje de magro (P < 0,01, P < 0,01, y P = 0,04, respectivamente). En las características de la canal, en los cerdos que se alimentaron sin DDGS, aquellos que se alimentaron con un 21% de DEI del ratio triptófano:lisina tuvieron una disminución de la grasa dorsal (P = 0,04) y un mayor porcentaje de magro (P = 0,04) comparado con los cerdos alimentados con un 17% de DEI del ratio triptófano:lisina. El incremento de la DEI del ratio triptófano:lisina de 15 a 21% en las dietas con un 30% de DGGS incrementó (lineal, P < 0,01) el rendimiento del porcentaje de la canal y tuvo una tendencia (lineal, P = 0,07) al incremento de HCW.

Estos resultados sugieren una oportunidad a la mejora de las características de la canal y al valor de la canal por el incremento de la DEI del ratio triptófano:lisina en el cebo final de cerdos que fueron alimentados con altos niveles de DGGS.