Incorporación de hojas de Eucommia ulmoides en las dietas de crecimiento y engorde: efectos sobre rendimiento, parámetros en sangre y calidad de la carne
SD Lee, HY Kim, YM Song, HJ Jung, SY Ji, HD Jang, JW Ryu, JC Park, HK Moon, IC Kim. The effect of Eucommia ulmoides leaf supplementation on the growth performance, blood and meat quality parameters in growing and finishing pigs. Animal Science Journal. 2009. Vol. 80: 41–45.
18-mar-2009 (hace 15 años 8 meses 9 días)Investigadores coreanos realizaron un estudio de los efectos de la utilización de hojas de Eucommia ulmoides (EUL; planta cultivada en China muy utilizada en la medicina tradicional) en la dieta de cerdos en crecimiento del cual se desprende que dicha adición afecta tanto al rendimiento como a los parámetros de la sangre y a la calidad de la carne.
Durante las investigaciones, 90 primerizas (20 kg ± 3 kg, peso inicial) fueron alojadas en grupos de 10 y alimentadas con dietas que contenían un 0% (control), 3% (T1) o 5% (T2) de EUL. Los animales fueron sacrificados a los 105 kg.
La incorporación de EUL en la dieta dio lugar a una disminución tanto de la ingesta como de la ganancia medias diarias mientras que no hubo efectos sobre el índice de conversión. Respecto a los parámetros en sangre, para T1 y T2, en comparación con C, los niveles de leucocitos disminuyeron mientras que los de eritrocitos, hemoglobina y hematocrito aumentaron. En relación con la composición bioquímica del suero, tanto el nivel de proteínas totales, como el r-GTP, colesterol total y triglicéridos disminuyeron al incorporar EUL en la dieta. Por otro lado, la utilización de EUL afectó sobre el contenido de proteína bruta en el longissimus dorsi, siendo mayor en el caso del T1 en comparación con C. Si bien la dieta no tuvo efectos sobre la evaluación sensorial de la carne (color de la carne, color de la grasa, pérdidas de agua y veteado), la adición de EUL en la dieta mejoró la aceptabilidad global de la carne.
Durante las investigaciones, 90 primerizas (20 kg ± 3 kg, peso inicial) fueron alojadas en grupos de 10 y alimentadas con dietas que contenían un 0% (control), 3% (T1) o 5% (T2) de EUL. Los animales fueron sacrificados a los 105 kg.
La incorporación de EUL en la dieta dio lugar a una disminución tanto de la ingesta como de la ganancia medias diarias mientras que no hubo efectos sobre el índice de conversión. Respecto a los parámetros en sangre, para T1 y T2, en comparación con C, los niveles de leucocitos disminuyeron mientras que los de eritrocitos, hemoglobina y hematocrito aumentaron. En relación con la composición bioquímica del suero, tanto el nivel de proteínas totales, como el r-GTP, colesterol total y triglicéridos disminuyeron al incorporar EUL en la dieta. Por otro lado, la utilización de EUL afectó sobre el contenido de proteína bruta en el longissimus dorsi, siendo mayor en el caso del T1 en comparación con C. Si bien la dieta no tuvo efectos sobre la evaluación sensorial de la carne (color de la carne, color de la grasa, pérdidas de agua y veteado), la adición de EUL en la dieta mejoró la aceptabilidad global de la carne.