La reacción de la glucosa y la fumosina B1 reduce de forma parcial la toxicidad de la FB1 en cerdos
Fernandez Surumay, G., Osweiler, G.D., Yaeger, M.J., Hauck, C.C., Hendrich, S. and Murphy, P.A.. Glucose reaction with fumonisin B-1 partially reduces its toxicity in swine. Journal of Agricultural and Food Chemistry. Vol. 52 (25). 2004. Pag: 7732-7739.
06-abr-2005 (hace 19 años 7 meses 23 días)Para determinar la eficacia de los productos de la reacción fumosina B1 (FB1)-glucosa sobre la toxicidad de la FB1 en cerdos se realizaron dos experimentos, uno en el que se administraron dosis intraperitoneales de 11 micromol de FB1/kg PC (agudo) y otro con 5,5 micromol FB1/kg PC (sub-agudo).
En el experimento agudo el aumento de peso, la evaluación patológica y los análisis para determinar los niveles de aspartato aminotransferasa, gamma-glutamiltransferasa y colesterol total en suero no mostraron protección alguna de los productos de la reacción FB1-glucosa contra la toxicidad de la FB1. Sin embargo, en el experimento sub-agudo, los niveles de aspartato aminotransferasa, gamma-glutamiltransferasa y bilirrubina total en suero mostraron una protección de los productos de la reacción FB1-glucosa contra la toxicidad.
En el experimento agudo el aumento de peso, la evaluación patológica y los análisis para determinar los niveles de aspartato aminotransferasa, gamma-glutamiltransferasa y colesterol total en suero no mostraron protección alguna de los productos de la reacción FB1-glucosa contra la toxicidad de la FB1. Sin embargo, en el experimento sub-agudo, los niveles de aspartato aminotransferasa, gamma-glutamiltransferasa y bilirrubina total en suero mostraron una protección de los productos de la reacción FB1-glucosa contra la toxicidad.