Influencia del tamaño de la granja en la prevalencia de lesiones esofagogástricas
G Ramis, S Gómez, F J Pallarés y A Muñoz. Influence of farm size on the prevalence of oesophagogastric lesions in pigs at slaughter in south-east Spain. The Veterinary Record. 2004. Vol. 155. (7):210-213
01-oct-2004 (hace 20 años 1 meses 28 días)En este estudio se investigaron las relaciones entre el tamaño de las granjas
y la prevalencia de lesiones esofagogástricas. Se examinaron 20.796 estómagos
de animales procedentes de 129 granjas de distintos tamaños situadas en
el sureste de España. Todos los exámenes se realizaron 20 minutos
tras el sacrifico y durante una misma semana, para evitar sesgos estacionales.
Ningún lote se transportó a más de 150 km y todos tuvieron
un periodo de descanso de 4-8h.
El 11,6% de los estómagos presentaba úlceras, un porcentaje acorde con el que tienen otros países actualmente. Entre las granjas pequeñas y las medianas no se observaron diferencias, pero sí respecto a las grandes. El incremento de prevalencia entre las granjas pequeñas y las grandes fue de 139,24%. Para tratar de explicar esta diferencia se analizaron las diferencias productivas entre ambos modelos de explotación: en primer lugar, el mayor número de animales implica una mayor carga infectiva (las úlceras han sido relacionadas con algunas patologías extragástricas, como PRRS y enfermedades que causen anorexia. Otro factor es el origen de los animales, normalmente los productores pequeños utilizan lechones de un único origen. Además, la mayoría de pequeños productores de esta zona utilizan dietas muy simples, con muy pocos subproductos, y muchas veces sin granular. Por último está el grado de selección genética de los animales, mucho mayor en los productores industriales.
El 11,6% de los estómagos presentaba úlceras, un porcentaje acorde con el que tienen otros países actualmente. Entre las granjas pequeñas y las medianas no se observaron diferencias, pero sí respecto a las grandes. El incremento de prevalencia entre las granjas pequeñas y las grandes fue de 139,24%. Para tratar de explicar esta diferencia se analizaron las diferencias productivas entre ambos modelos de explotación: en primer lugar, el mayor número de animales implica una mayor carga infectiva (las úlceras han sido relacionadas con algunas patologías extragástricas, como PRRS y enfermedades que causen anorexia. Otro factor es el origen de los animales, normalmente los productores pequeños utilizan lechones de un único origen. Además, la mayoría de pequeños productores de esta zona utilizan dietas muy simples, con muy pocos subproductos, y muchas veces sin granular. Por último está el grado de selección genética de los animales, mucho mayor en los productores industriales.