Efecto del ácido feniláctico sobre los rendimientos productivos, la digestibilidad de los nutrientes y el perfil sanguíneo en cerdos

El ácido feniláctico (FLA) es un ácido orgánico producido como resultado del metabolismo de la fenilalanina y recientemente se ha encontrado en los cultivos de las cepas de Lactobacillus plantarum. El FLA ha presentado un amplio espectro de actividad antibacteriana y antifúngica. Se realizaron dos experimentos de 42 días de duración para evaluar los efectos del ácido feniláctico sobre los rendimientos productivos, la digestibilidad total aparente de la MS y el N, el pH fecal, la diseminación bacteriana y el perfil sanguíneo. En el Exp. 1 se utilizaron un total de 90 lechones al destete (6,27± 0,73 kg; 21 días de vida). En el Exp. 2 se utilizaron un total de 96 cerdos (21,73 kg ± 1,29 kg; 56 días de vida). En el Exp. 1 se utilizaron 3 tratamientos experimentales que fueron: 1) control negativo (CN), 2) control positivo CP; CN+ antibióticos y 3) FLA; CN+ 0,5%FLA. En el Exp. 2 los tratamientos experimentales fueron 1) dieta control (CON), 2) FLA-0,1; CON+0,1% FLA, 3) FLA-0,2; CON+0,2% FLA y 4) FLA-0,3; CON+0,3%FLA.

En el Exp. 1, los animales alimentados con el CP y el FLA presentaron mayor CMD durante todo el período experimental (P<0,05) y tendieron a presentar mayor GMD e IC de 7 a 21 días (P<0,10) respecto a los animales alimentados con la dieta CN. La digestibilidad total aparente de la MS fue superior en los cerdos alimentados con la dieta que contenía FLA a los 20 y 42 días, y la digestibilidad del nitrógeno a los 20 días fue superior para los animales a los que se ofreció la dieta FLA (P<0,05) respecto a los alimentados con el CN. El número de glóbulos blancos y la concentración de linfocitos a los 42 días aumentó (P<0,05) por la inclusión de antibióticos y FLA en la dieta. En el Exp. 2, el IC tendió a aumentar cuando se añadió FLA (efecto cuadrático, P<0,10). La digestibilidad total aparente de la MS no fue diferente entre tratamientos, pero se observó una tendencia (efecto cuadrático, P<0,10) a aumentar la digestibilidad del N a medida que aumentaba el nivel de inclusión de FLA. El porcentaje de linfocitos a los 42 días aumentó de forma lineal a medida que aumentaba la inclusión de FLA (P<0,05). Adicionalmente, el recuento de glóbulos blancos a día 42 tendió a aumentar a medida que aumentaban los niveles de FLA (P<0,10). En ambos experimentos, no se observó ningún efecto del tratamiento sobre el pH fecal o la presencia de Lactobacillus, pero el número de Escherichia coli en heces a día 41 se redujo en respuesta a la adición de FLA [P<0,05 y 0,001 (linear) en el Exp. 1 y 2, respectivamente].

Se puede concluir que la adición de FLA puede reducir el número de E. coli, y que este nuevo ácido puede tener potencial para estimular el sistema inmune tanto en lechones al destete como en cerdos en crecimiento. Por ello, puede ser un buen candidato como alternativa a los antibióticos en porcino.