La exposición “in utero” y postnatal a ácidos grasos poliinsaturados (n-3) de cadena larga mejora la absorción intestinal de glucosa y las reservas energéticas de los lechones destetados
Gabler, N.K., Spencer, J.D., Webel D.M., Spurlock, M.E. 2007. The Journal of Nutrition, 137; 2351-2358
10-ene-2008 (hace 16 años 11 meses 14 días)En los mamíferos, los ácidos grasos polinsaturados (PUFA) son esenciales
para el crecimiento y desarrollo, tanto los (n-3) como los (n-6). Además,
el ácido docosahexenoico (DHA) y el eicosapentanoico (EPA) presentan actividades
antiinflamatorias, y han sido relacionados con incrementos de los transportadores
de glucosa en los enterocitos de ratón, efectos que podrían favorecer
la transición de los lechones desde la leche hasta el pienso sólido.
La alimentación maternal puede determinar la concentración de estos
PUFA en los tejidos de los lechones, por tanto, el estudio pretendió probar
la hipótesis que un incremento en los PUFA (n-3) en los tejidos de los
lechones mediante la nutrición materna puede mejorar el transporte de nutrientes
en el intestino y las reservas de glucosa y glucógeno en el destete.
Un total de 20 cerdas fueron alimentadas con uno de los cuatro piensos experimentales
durante la gestación y la lactación. El pienso control presentaba
maíz y soja, a partir de ésta se obtuvieron los otros piensos experimentales;
pienso con aceite de pescado protegido (APP), añadiendo un 1% de aceite
de pescado al pienso control (aceite rico en ácido docosahexenoico y en
ácido eicosapentanoico), el pienso DHA Gold Fat (DHAGF) añadiendo
un 0,14% de grasa de algas, y el pienso con grasa de coco (COCO) añadiendo
un 1% de grasa de coco al pienso control. Se recogieron muestras de leche para
determinar el contenido de ácidos grasos. Entre los días 14 y 17
de lactación un total de 4 lechones por tratamiento fueron destetados y
mantenidos en ayudo durante una noche. Posteriormente los lechones fueron sacrificados
y se recogieron muestras de yeyuno, hígado, y músculo. En las muestras
recogidas se determinó el perfil de los ácidos grasos, en las muestras
de yeyuno se realizó un estudio histomorfométrico, de absorción
de nutrientes y de las proteínas de transporte de glucosa así como
también la expresión de RNA mensajero, finalmente, en el músculo
y en el hígado se determinaron las reservas energéticas.
Los resultados evidenciaron que el perfil de ácidos grasos se modificó
de acuerdo con la composición del pienso, determinando también los
piensos ricos en DHA un mayor porcentaje de DHA en el intestino delgado y en el
músculo de los lechones en comparación con el control. El transporte
activo de glucosa fue superior en los lechones pertenecientes a cerdas APP y DHAGF,
con respecto al pienso control. De la misma manera se detectó una tendencia
a una mayor expresión de los transportadores de glucosa en el yeyuno en
los lechones provenientes de cerdas APP y DHAGF. Finalmente el pienso DHAGF incrementó
y tendió a incrementar las reservas de glucógeno en el músculo
y el hígado de los lechones respectivamente.
Por tanto el estudio muestra diferencias en las características de los
lechones cuando las cerdas reciben piensos diferentes en términos de ácidos
grasos, modificaciones que pueden ayudar al lechón a superar uno de los
puntos más críticos en su ciclo productivo.