Rentabilidad del incremento del tamaño de camada

El incremento del tamaño de camada ha sido incentivado por motivos económicos como la distribución de los costes fijos en un número más elevado de unidades productivas. Estas camadas más grandes han generado un mayor número de desafíos asociados al peso al nacimiento, peso al destete y rentabilidad general. Las consecuencias económicas del aumento de tamaño de camada no son evidentes a simple vista debido a las interacciones dinámicas tanto biológicas como económicas. El objetivo de este trabajo fue evaluar cómo los cambios en una hipotética explotación de 10 cerdas afectaría a la rentabilidad del grupo.

Para capturar la naturaleza altamente dinámica de la producción porcina, se utilizó un modelo estocástico para generar un grupo de lechones individuales.

Tabla 1. Efecto del tamaño de camada número de cerdos comercializados

Tamaño de camada	Número de cerdos comercializados	Incremento de cerdos comercializados
8,8	69
10,8	84	15
12,8	98	14
14,8	110	12
16,8	120	10
18,8	127	7
20,8	131	4

La tabla 1 muestra el número de cerdos comercializados según el tamaño de camada utilizado en cada simulación. Mientras que el tamaño medio de camada aumenta en 2 lechones, el número de cerdos comercializados por la explotación virtual de 10 cerdas crece a un ritmo descendente. El número de cerdos adicionales vendidos al pasar de 8,8 a 10,8 fue de 15 mientras que cuando pasó de 18,8 a 20,8 aumentó sólo en 4.

Figura 1. Coste promedio y los ingresos por cerdo comercializado

Los costes calculados por lechones individuales muestran que el coste medio total por cerdo comercializado disminuye al aumentar el tamaño medio de camada. La figura 1 muestra los costes por cerdo comercializado según el tamaño de camada. Los costes totales de alimentación aumentaron al aumentar el número de lechones por camada, pero el coste de alimentación por cerdo comercializado disminuyó al aumentar el tamaño de camada. Esta disminución es debida a que en las camadas más grandes nacen lechones más pequeños, que permanecen a pesos inferiores en el sistema de producción, por lo que consumen menos pienso que los animales más grandes.

También se observó una disminución en los ingresos por cerdo comercializado. Las implicaciones biológicas del aumento de densidad implican un menor crecimiento, menor peso canal y cambios en la composición de las canales.

Figura 2. Beneficios totales generados en la simulación según el tamaño de camada

La figura 2 muestra el margen para cada tamaño de camada. El aumento del tamaño de la camada supuso un aumento del beneficio, aunque a un ritmo descendente: en algún punto a partir de los 20,8 se espera que el beneficio se mantenga o empiece a disminuir. La evaluación de los costes para camadas superiores se hace muy difícil por la complejidad de los impactos económicos y biológicos.

Hay que tener en cuenta que en esta simulación no se tuvieron en cuenta los costes de mano de obra extra asociados al manejo de camadas más grandes.