México: Leve incremento de la producción de carne de cerdo en el primer bimestre de 2025

Redacción Departamento de Economía y Sostenibilidad de 333 Latinoamérica | Fuente: Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) | https://www.gob.mx/

26-mar-2025 (hace 6 días)

Gráfico 1: Evolución de la producción de carne de cerdo en los últimos 12 meses.

Elaborado por el Departamento de Economía y Sostenibilidad de 333 Latinoamérica con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

En el primer bimestre del año, la producción de carne de cerdo registró 291 112 toneladas (t), cifra que significa un crecimiento de 0.6 % respecto al mismo periodo de 2024.

La tasa de crecimiento acumulada de la producción porcina fue superior a la de bovino (-2.5 %) e inferior a la de carne de ave (2.0 %).

Puntualmente para febrero, se alcanzaron 143 053 t, lo que refiere una caída de 1.6 % en relación con el mismo mes del año anterior y un descenso de 3.4 % frente al pasado enero.

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