México: INPC de la carne de cerdo aumentó 9.7% en la primera quincena de enero de 2025

Redacción Departamento de Economía y Sostenibilidad de 333 Latinoamérica | Fuente: Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) | https://www.gob.mx/siap

13-feb-2025 (hace 6 días)

Gráfico 1: Variaciones porcentuales anuales del INPC total, alimentos y principales proteínas de origen animal - primera quincena de enero de 2025.

Elaborado por el Departamento de Economía y Sostenibilidad de 333 Latinoamérica con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) INPC

Según el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) para la primera quincena de enero de 2025, la inflación general presentó una variación anual de 3.7 %.
El subíndice de alimentos, bebidas y tabaco aumentó un 2.7 %, tasa que resulta ser el nivel más bajo para similar quincena desde 2016 (3.3 %).
Puntualmente para el subsector pecuario, se presentaron variaciones anuales al alza para las carnes de res (6.4 %), cerdo (9.7 %) y pollo (10.1 %), así como para los huevos (5.8 %).

Precio de la Canal de Cerdo

El precio de la canal de cerdo, al cierre de diciembre de 2024, aumentó un 7.1 % en comparación con el mismo mes de 2023, alcanzando MXN 55.25/kg, mientras que, los valores de las canales de bovino y pollo aumentaron 2.8 % y 13.6 % respectivamente.

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