Costes de producción en 2007

En la gráfica 1 se muestran los costes de producción para la carne de cerdo en varios países europeos. Los datos incluyen todos los gastos variables (excepto el transporte a matadero) y los fijos. Los fijos incluyen la amortización y los intereses de edificios y equipos. La mano de obra fija y ocasional se incluye, pero no los sueldos de los directivos.

Gráfica 1. Costes de producción en 2007 en diversos países



Dentro de la UE, Italia tiene los costes de producción más altos debido a que los cerdos se llevan hasta pesos más elevados que el resto de los países europeos.

El coste medio de producción en los países de la UE aumentó un 11 %, hasta los 1,28 €/kg debido al impacto del coste de alimentación. Pese a ello, Holanda sigue teniendo uno de los costes más bajos de la UE.

Tabla 1. Media del coste de producción, 2003-2007 (€/kg)

Año	2003	2004	2005	2006	2007	% cambio 06/07
Austria	1,30	1,31	1,21	1,26	1,33	+6
Bélgica	1,09	1,08	1,01	1,02	1,22	+19
Brasil	-	-	-	0,72	0,88	+21
Canadá	0,78	0,76	0,73	0,80	0,94	+18
Dinamarca	1,09	1,08	1,03	1,02	1,12	+10
Francia	1,14	1,11	1,06	1,08	1,21	+12
Alemania	1,16	1,24	1,16	1,16	1,28	+10
Reino Unido	1,21	1,29	1,22	1,27	1,42	+12
Irlanda	1,11	1,13	1,11	1,17	1,28	+9
Italia	1,39	1,43	1,37	1,34	1,47	+10
Holanda	1,09	1,06	0,99	1,01	1,18	+16
España	-	-	-	1,13	1,26	+11
Suecia	1,21	1,17	1,13	1,20	1,36	+13
EEUU	-	0,72	0,73	0,81	0,83	+3
EU	1,18	1,19	1,13	1,15	1,28	+12
Media	1,14	1,11	1,06	1,07	1,20	+12

Tabla 2. Ránking de los costes de producción en la UE, 2003-2007

Año	2003	2004	2005	2006	2007	% de la media UE
Dinamarca	2	3	3	3	1	88
Holanda	3	1	1	1	2	92
Francia	5	4	4	4	3	94
Bélgica	1	2	2	2	4	95
España	na	na	na	5	5	98
Irlanda	4	5	5	7	6	99
Alemania	6	7	7	6	7	100
Austria	9	9	8	9	8	103
Suecia	7	6	6	8	9	106
Gran Bretaña	8	8	9	10	10	111
Italia	10	10	10	11	11	115