Adición de Aspergillus oryzae como prebiótico: efectos sobre la digestibilidad de los nutrientes y la energía en cerdos de engorde

Los granos secos de destilería con solubles (DDGS), las harinillas de trigo (HT) y el salvado de arroz (SA) pueden utilizarse en alimentación porcina para reducir costes y reutilizar los nutrientes en proteínas de alto valor. Sin embargo, la fibra de estas fuentes suele ser infrautilizada por los animales monogástricos debido a su falta de enzimas degradadoras de fibra. El prebiótico Aspergillus oryzae se ha utilizado como aditivo en dietas de rumiantes para aumentar la digestibilidad de los nutrientes mediante una mayor degradación de la fibra. Por lo tanto, el objetivo de este estudio fue determinar los efectos del prebiótico Aspergillus oryzae (PAO) sobre la digestibilidad de los nutrientes en cerdos de engorde alimentados con dietas ricas en fibra.

Métodos: Se colocó quirúrgicamente una cánula en T en el íleon distal a dieciocho cerdos de engorde (50.6 ± 4.9 kg). Se formularon dietas a base de harina de soja y maíz con fibra de subproductos procedentes de granos de cereales (DDGS, SA o HT) para satisfacer o superar todos los requerimientos nutricionales de cerdos de engorde de 50 a 75 kg. Se formularon tres dietas adicionales con un 0,05% de PAO suplementado a expensas de maíz en la dieta DDGS (DDGS+PAO), dieta SA (SA+AOP) y dieta HT (HT+AOP). Todas las dietas incluyeron un 0.5 % de dióxido de titanio como marcador indigestible. Los cerdos se asignaron aleatoriamente a un diseño cuadrado de Youden 6 × 2 por triplicado con seis dietas y dos periodos sucesivos. Se recogieron muestras de digesta ileal y heces durante 2 días tras un periodo de adaptación de 21 días, y se analizaron la materia seca (MS), la energía bruta (EB), la proteína bruta (PB), el extracto etéreo (EE), la fibra neutro detergente (FND) y las cenizas para calcular la digestibilidad ileal aparente (DIA) y la digestibilidad aparente en el tracto total (DATT). La digestibilidad ileal estandarizada (DIE) de los aminoácidos (AA) se calculó corrigiendo la DIA con las pérdidas endógenas basales de AA del mismo grupo de cerdos.

Resultados: Los cerdos alimentados con la dieta DDGS+PAO presentaron una mayor DIA de EE en comparación con los cerdos alimentados con la dieta DDGS. No obstante, la suplementación de PAO no afectó a la DIA de EB, MS, PB, FND, cenizas o la DIE de AA de ninguna dieta rica en fibra. La suplementación de 0.05 % de PAO incrementó la DATT de MS, EB, PB, FND y cenizas en las dietas DDGS, SA y HT. La energía digestible de la dieta fue 35 kcal/kg mayor en los cerdos alimentados con dietas suplementadas con PAO en comparación con aquellos alimentados con dietas sin PAO.

Conclusión: La suplementación con el prebiótico Aspergillus oryzae aumentó la digestibilidad aparente en el tracto total de los nutrientes y el valor energético en dietas ricas en fibra con DDGS, salvado de arroz o harinillas de trigo.