Francia: descenso del beneficio de cerdos

En diciembre, el beneficio de cerdos cayó fuertemente, con un descenso interanual del 7.8 %, manteniéndose por debajo de los beneficios medios para el período 2018-2022 (- 6.5 %). Con una media de 94.2 kg/canal, el peso de los cerdos se mantiene estable en un año (+ 0.1 %).

Durante el año 2023, la disminución del sacrificio alcanzó el -4.8 % en un año y el -6.2 % en comparación con la media en cinco años, como consecuencia del descenso del número de cerdos en las granjas.

Tabla 1. Beneficio de cerdos

	Diciembre de 2023 (miles de cabezas)	Evolución (%)	Evolución (2023/Media 2018-2022)
Cerdos de mercado	1734	-7.6	-6.4
Cerdas y verracos	24	-6.0	-11.9
Lechones	18	-25.7	-7.8
TOTAL	1 776	-7.8	-6.5

Fuente: Agreste. Beneficios corregidos de las variaciones diarias (CVJA)