Los precios internacionales de la carne bajaron en 2023, excepto para el cerdo

El índice de precios de la carne de la FAO registró un promedio de 110.4 puntos en diciembre, es decir, 1.1 puntos (un 1.0 %) menos que en noviembre, y se situó 2.0 puntos (un 1.8 %) por debajo de su valor de un año antes.

En diciembre, los precios internacionales de la carne de porcino disminuyeron debido a la persistente debilidad de la demanda de importaciones en Asia, pese a una subida de las ventas internas estacionales en algunos países exportadores.

En lo que respecta a 2023 en su conjunto, el índice de precios de la carne de la FAO se situó en un promedio de 114.6 puntos, esto es, 4.2 puntos (un 3.5 %) menos que en 2022, gracias al aumento de las disponibilidades exportables en las principales regiones exportadoras y a la atonía de la demanda de importaciones en los principales países importadores de carne, lo cual se tradujo en un descenso de los valores medios anuales de las carnes de bovino, aves de corral y ovino, que se vio contrarrestado en parte por un aumento de los precios medios de la carne de cerdo.