México: se mantiene la baja de los precios de la carne de cerdo al consumidor
Redacción Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados 333 Latinoamérica con datos de Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).https://www.gob.mx/siap Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA). https://gcma.com.mx/
25-oct-2023 (hace 8 meses 8 días)INPC
- Según el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) para el mes de septiembre, la inflación general presentó una variación anual de 4.5 %.
- El subíndice de alimentos, bebidas y tabaco aumentó un 6.1 % en septiembre, tasa que es mucho menor a la observada el mismo mes de 2022 (14 %).
- Puntualmente para el subsector pecuario, nuevamente se presentaron variaciones anuales al alza para los rubros de pollo (0.7 %) y carne de res (2.2 %), en tanto que, el huevo y la carne de cerdo disminuyeron su precio a razón de 4.1 y 1.4 % en su orden.
- El precio de la canal de cerdo para agosto se incrementó un 6.9 % en comparación al mismo mes de 2022, alcanzando MXN 51.28/kg, mientras que, los valores de las canales de res y pollo dieron cuenta de incrementos de 4.3 y 4.5 % respectivamente.
Precios al productor
- En septiembre, el precio promedio nacional experimentó un descenso de 2.0 % respecto al promedio de agosto, al pasar de MXN 35.7 a MXN 35.0/kg en su orden. Por su parte, el mercado de Sonora fue el que exhibió el mayor descenso en su nivel de precios (2.2 %), mientras que, Guanajuato y Jalisco registraron leves caídas de 0.2 y 0.3 % respectivamente.
