EE.UU. reforzará la justificación del etiquetado de los sistemas de cría de los animales

El Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) ha anunciado la implementación de una iniciativa en varias fases destinada a reforzar las normativas respecto al etiquetado relativo al sistema de cría de animales productores de alimentos.

Los etiquetados respecto a la cría de animales, como "alimentados con pasto" y "criados en libertad", son definiciones de marketing que destacan determinados aspectos de la forma en que se crían los animales. Estas definiciones deben ser aprobadas por el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (en inglés Food Safety and Inspection Service - FSIS) del USDA antes de que puedan incluirse en las etiquetas de los productos de origen animal. El FSIS actualizó recientemente sus directrices sobre estas declaraciones en 2019.

El FSIS ha recibido varias peticiones, comentarios y cartas de partes interesadas pidiendo a la agencia que reevalúe su supervisión del etiquetado relativo a la cría de animales, en concreto, cómo se fundamentan. Además, se ha cuestionado la veracidad de las declaraciones "negativas" sobre antibióticos (por ejemplo, "criado sin antibióticos" o "sin antibióticos siempre").

El FSIS, en colaboración con el Servicio de Investigación Agrícola (en inglés Agricultural Research Service - ARS) del USDA, llevará a cabo un proyecto de toma de muestras para evaluar los residuos de antibióticos en los animales con la etiqueta "criado sin antibióticos". Los resultados de este proyecto ayudarán a informar sobre si el FSIS debe exigir que se presenten los resultados de las pruebas de laboratorio para el etiquetado "criado sin antibióticos" o iniciar un nuevo programa de toma de muestras para la verificación.

El FSIS también publicará recomendaciones para las empresas que respalden la documentación que presentan a la agencia para justificar el etiquetado respecto la cría de animales. La agencia tiene previsto fomentar el uso de la certificación por terceros para verificar estas definiciones.

En conjunto, estas acciones se utilizarán para orientar las posibles normativas sobre el etiquetado relativo a la cría de animales. El USDA espera seguir colaborando con las partes interesadas para garantizar que satisfagan las expectativas de los consumidores.