Canadá: actualización del mercado porcino de Alberta

Según la analista pecuaria del gobierno Ann Boyda: "El precio del cerdo en Alberta fue más alto en 2022 que en 2021, pero en lo que va de año, el precio medio del cerdo es más bajo que el precio medio para el mismo período en 2022. En lo que va de año (de enero al 10 de marzo de 2023), el precio medio del cerdo fue de USD 1,81/kg, un 6% inferior al precio medio del mismo periodo en 2022. El precio medio en 2022 fue de USD 2.27/kg, un 10.7% superior al precio medio de 2021 y un 28,7% superior a la media de 5 años."

Según Statistics Canada, a 1 de enero de 2023, el censo total de porcino en Alberta era de 1.53 millones de cabezas, un 2.5% menos que en enero de 2022. El censo de reproductores disminuyó un 3% hasta las 134 800 cabezas durante el mismo periodo.

El volumen anual de sacrificios en el Oeste de Canadá fue de 1 644 938 cabezas en la semana que finalizó el 4 de marzo, un 6.2% más que en el mismo periodo del año anterior. A nivel nacional, el volumen de sacrificio en lo que va de año fue de 3 736 084 cabezas, un 0.1% menos que en el mismo periodo del año anterior. El sacrificio federal y provincial en Alberta se sitúa en 394 091 cabezas para el periodo de enero al 4 de marzo de 2023. Este volumen es comparable al volumen de sacrificio para el mismo periodo en 2022.

Alberta exportó USD 32.9 millones en cerdos vivos en 2022, un 18% menos que en 2021. El valor de la carne de cerdo exportada en 2022 fue de USD 538.5 millones, un 4.2% más que en 2021. El volumen total de exportación de cerdos (572 768 cabezas) disminuyó un 5% en 2022 con respecto a 2021. El volumen total de exportación (143 711 toneladas) también disminuyó en 2022 con respecto a 2021 en un 3.9%.

El valor de exportación de cerdos vivos de enero de 2023 que fue de USD 2.9 millones, un aumento del 13.1% en comparación con enero de 2022, pero el valor de exportación de carne de cerdo de USD 26.1 millones representa una caída del 36.3% en comparación con enero de 2022. El volumen de exportación de enero de 2023 es de 44 496 cabezas, un aumento del 19.8% respecto a enero de 2022, y el volumen de exportación de carne de cerdo de 8325 toneladas supone un descenso del 27.4% respecto a enero de 2022.

Los principales mercados de la carne de cerdo de Alberta siguen siendo Japón, Estados Unidos, México, Corea del Sur y China. El valor de las exportaciones a EE.UU., Japón y Corea del Sur aumentó en 2022 un 28.8%, 2.92% y 33.75%, respectivamente. El valor de las exportaciones a México y China disminuyó en 2022 un 11.17% y un 66.93%, respectivamente.