Cálculo correcto de la reposición: ¿cómo debemos renovar a nuestras cerdas?

Cada año en todas las granjas se realizan entradas y salidas de cerdas que hacen variar el censo. El porcentaje de altas o entradas de cerdas en granja (ya sean compradas o de autorreposición) se conoce como “tasa de reposición”. A lo largo de este artículo trataremos de explicar la mejor manera de calcularlo para mantener una estructura censal estable y equilibrada, es decir, lo más productiva posible.

Para ello es fundamental el conocimiento de los siguientes parámetros, lo cual no resultará difícil, si la gestión de datos de la explotación se realiza de forma correcta.

• En primer lugar, es necesario conocer la longevidad media que tienen las cerdas de la granja, es decir, a qué número de parto medio se dan de baja (ya sea por muerte, sacrificio en granja o en matadero). • Como segundo punto, directamente relacionado con el anterior, es necesario conocer la dispersión que presenta la longevidad media, es decir, si se eliminan muchas cerdas alrededor de esa media, o hay muchas bajas en los primeros partos y como compensación se aguantan muchas cerdas más partos de los que se debería. • En tercer lugar, se debe hacer una estimación del número de bajas que se espera mensualmente (o en cada banda) durante el año, con el fin de organizar la entrada de la reposición de acuerdo a este parámetro.

A continuación se muestran dos ejemplos de cómo calcular el porcentaje de reposición necesario en una granja ejemplo, en la que el número de cerdas en producción es de 466, la fertilidad media del 80% y el intervalo entre partos de 152 días.

Ejemplo 1: Cálculo de la reposición para la “Granja Modelo” basado en el historial de la granja

Una forma sencilla de calcular el porcentaje de reposición necesario, está basada en el historial de la explotación, ya que el número de primerizas que hay que meter en la granja cada año para mantener estable el número de cerdas productivas (primer objetivo de una buena reposición), se puede calcular si se conoce el número medio de bajas de cerdas en la granja durante los últimos años. El número de bajas de cerdas durante los últimos años fue el siguiente (tabla 1)

Tabla 1: Nº de bajas durante los últimos años:

Año	Nº de bajas (muertas, sacrificadas y enviadas a matadero)
2005	205
2006	217
2007	223
MEDIA	215

En la granja del ejemplo, el número medio de bajas durante los últimos tres años fue de 215, es decir, el número de cerdas de renovación que habría que cubrir cada año para mantener el censo de cerdas productivas estable es de 215, que supone un 46% de tasa de reposición. Sin embargo, debemos tener en cuenta el porcentaje de pérdidas que se producen en el periodo comprendido entre la entrada en granja (o la selección, en el caso de autorreposición) y la primera cubrición (3% en esta granja) y sumarlo al 46%. De esta forma se obtiene el % de tasa de reposición final: 49%.

Ejemplo 2: Cálculo de la reposición para la “Granja Modelo” basado en la longevidad de las cerdas.

En este ejemplo calcularemos la tasa de reposición teniendo en cuenta la longevidad media de las cerdas y la dispersión de la misma.

Para calcular la longevidad media, es necesario saber la edad, expresada en nº de partos (o de ciclos), de las bajas de nuestra explotación. En la tabla 2, y siguiendo con la misma granja del ejemplo anterior, se muestra la distribución de bajas por número de parto.

Tabla 2: Distribución de bajas por nº de parto.

Parto de baja	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9
Nº cerdas	50	100	64	52	55	42	62	110	92	18
% cerdas	7.7	15.5	9.9	8.1	8.5	6.5	9.6	17.1	14.2	2.8

Si se calcula la media ponderada a partir de la tabla 2, se obtiene la longevidad media de la granja:

[(50 x 0 + (100 x 1) +…+ (18 x 9)] / [50 + 100 +…+ 18] = 4,4

La longevidad media de esta granja es de 4,4 partos.

Teniendo en cuenta que el intervalo entre partos es de 152 días, estos 4,4 partos suponen 669 días de las cerdas desde el primer parto (4,4 partos x 152 días/parto).
El siguiente paso es sumar a estos 669 días, los días que transcurren desde la primera cubrición hasta el primer parto (en esta granja 140 días de media). El resultado son 809 días (669 días + 140 días).

Por tanto, la longevidad media expresada en partos, es de 2,22 años (824 días/365 días /año), es decir, el porcentaje de reposición anual será del 45% (1 /2,22 partos/año), que se traduce en 205 cerdas primerizas cubiertas/año. Al igual que en el ejemplo 1, para calcular el % de reposición “real”, también debemos tener en cuenta el porcentaje de pérdidas de cerdas entre la entrada en granja y la primera cubrición y sumarlo al 45% que hemos obtenido. Por tanto, la reposición real del ejemplo 2 es del 48% (45% + 3%).

Hemos calculado el porcentaje de reposición para la granja ejemplo de dos formas diferentes aunque el resultado ha sido muy similar. Sin embargo en el ejemplo 2, además de calcular el porcentaje de reposición anual, se obtiene una valiosa información, como es la dispersión por partos de las bajas, que puede servir de ayuda a la hora de mejorar la productividad de la granja. Por ejemplo, en la tabla 2 se observa que se dieron de baja muchas cerdas de parto uno (100), y para compensarlo se mantuvieron más cerdas de las deseadas hasta el parto 8 o incluso 9 (92 + 18). Es evidente que el rendimiento de ambos tipos de cerdas no ha sido el adecuado, ya que las jóvenes se dieron de baja mucho antes de lo ideal o esperado, y las viejas han estado en granja uno o dos partos en los que su productividad probablemente haya descendido. Lógicamente, la situación ideal es aquella en que la dispersión por edades de baja de las cerdas sea la menor posible, es decir, que la mayoría de las bajas estén alrededor del parto que se considere adecuado para la eliminación de la reproductora. En esta granja habría que estudiar las causas de eliminación de las cerdas de parto 1, para intentar atajar el problema.

Una vez calculado el porcentaje de reposición, el siguiente paso sería organizar la entrada de cerdas. Para ello planteamos la siguiente pregunta: ¿tener una reposición de 205 primerizas cubiertas/año significa cubrir 17-18 primerizas al mes?

La respuesta es afirmativa siempre y cuando se cumplan dos condiciones que no siempre se dan en una granja:

1. Cumplir el objetivo de cerdas destetadas/mes, es decir mantener el número de destetes lo más estable y cercano al objetivo posible. 2. Mantener cierta constancia en el número de cerdas que se seleccionen para matadero en el momento del destete, ya sea por un elevado número de partos o por baja productividad. A este respecto, es necesario comentar que no es raro, y más en granjas que funcionan en bandas, encontrar bandas con un elevado número de primerizas y otras sin ellas pero con muchas cerdas viejas. En estos casos resulta bastante difícil mantener el número objetivo de cerdas para matadero tras cada destete.

Ambas condiciones deben tenerse en cuenta para mantener, no sólo la estabilidad y la calidad del censo, sino el ritmo reproductivo de la granja.
Algo muy útil para cumplir con los dos objetivos expuestos anteriormente, es tener actualizada una lista de cerdas previstas a parto, con su número de parto y sus medias productivas, para poder calcular la reposición necesaria con meses de antelación y poder actuar en consecuencia. A continuación, en las tablas 3 y 4 se muestran las cerdas previstas a parto las semanas 51 y 52 del año. A partir de estas tablas se puede prever la mejor manera de introducir las cerdas de reposición al ciclo productivo.

Tabla 3: Lista de cerdas previstas a parto para la semana 51 del año

Id	Ciclo	Fecha prevista	Nº de cubrición	Media dest.	Camadas/cerda y año
680	1	23-dic-07	2
780	1	18-dic-07	1
711	1	21-dic-07	1
568	2	21-dic-07	1	10
575	2	20-dic-07	1	10
577	2	21-dic-07	1	9
466	3	23-dic-07	1	10	2,52
274	5	20-dic-07	1	11,5	2,25
296	5	22-dic-07	1	9,5	2,42
66	7	23-dic-07	1	8,17	2,27
691	1	17-dic-07	1
709	1	19-dic-07	1
712	1	21-dic-07	1
570	2	23-dic-07	1	8
576	2	21-dic-07	1	7
464	3	23-dic-07	1	9,5	2,55
284	5	19-dic-07	1	8,5	2,47
291	5	20-dic-07	1	9,5	2,47
89	7	20-dic-07	1	10,83	2,4

Tabla 4: Lista de cerdas previstas a parto para la semana 52 del año

Id	Ciclo	Fecha prevista	Nº de cubrición	Media dest.	Camadas/cerda y año
676	1	30-dic-07	2
718	1	28-dic-07	1
640	1	26-dic-07	2
559	2	27-dic-07	1	9
571	2	25-dic-07	1	8
579	2	30-dic-07	1	10
316	5	27-dic-07	1	9,25	2,6
307	5	27-dic-07	1	7,25	2,5
185	6	27-dic-07	1	9,8	2,38
205	6	27-dic-07	1	8,6	2,54
130	7	27-dic-07	1	8,5	2,53
31	8	27-dic-07	1	9,29	2,53
34	8	27-dic-07	1	8,71	2,55
713	1	26-dic-07	1
719	1	30-dic-07	1
552	2	26-dic-07	1	9
562	2	26-dic-07	1	10
578	2	27-dic-07	1	7
313	5	27-dic-07	1	8,75	2,56
299	5	28-dic-07	1	9,5	2,46
309	5	27-dic-07	1	9,5	2,51
192	6	27-dic-07	1	8,6	2,42
209	6	27-dic-07	1	8	2,55
115	7	27-dic-07	1	9,17	2,54
28	8	27-dic-07	1	9	2,52

Teniendo en cuenta que el objetivo de cerdas cubiertas/semana de esta granja es de 24-25, y que habrá 3-4 cerdas repetidas por semana (ya que la fertilidad de la granja es del 80%), se observa que:

• Semana 51 (tabla 3): Para la semana 51 hay 19 cerdas previstas a parto. De ellas habría que eliminar a la cerda 66 que es de 7º ciclo y su historial reproductivo es deficiente. En ese caso, quedan 18 cerdas para cubrir. Teniendo en cuenta las posibles repeticiones (3-4 cerdas), habría que tener dispuestas 4-5 cerdas de renovación para cubrir con las cerdas de la semana 51 (tabla 3) una vez destetadas. De esta forma se podría sustituir a la cerda 66 y completar el número de cubriciones hasta alcanzar el objetivo de 24-25 (18 cerdas de destete + 3-4 cerdas repetidas + 4-5 de renovación). • Semana 52 (tabla 4): En este caso sería suficiente con tener preparadas 2-3 cerdas de renovación para sustituir a las cerdas de 7º y 8º ciclo (5 cerdas) y poder alcanzar el objetivo de cubriciones.

En próximos artículos veremos los desequilibrios más habituales en el censo, cuáles son sus consecuencias y como corregirlos.