La carne de cerdo fue la que menos contribuyó a la inflación de Colombia en enero de 2021

De acuerdo con el DANE, la variación mensual para el Índice de Precios al Consumidor (IPC) en enero fue de 1.67%. Este resultado nacional fue jalonado principalmente por el rubro de alimentos, cuya variación se ubicó en 3.79%.

Los incrementos en los costos de los insumos agropecuarios y concentrados, así como la afectación de la ola invernal sobre los ciclos productivos, fueron determinantes en el resultado de la canasta de alimentos. Por otra parte, con un 0.65% de incremento la carne de cerdo fue la que menos subió de precio respecto a las demás proteínas como las aves de corral, la res y los huevos, cuyos incrementos mensuales fueron superiores al 2%.

Así las cosas, vemos como la inflación general 12 meses alcanzó un 6.94%, esto derivado del rubro de alimentos, el cual presentó la variación anual más alta de la historia con 19.98%, y de una inflación sin alimentos que se ubicó en 4.45%.