Las exportaciones de carne de cerdo de EE.UU. alcanzaron un nuevo récord en 2021

Aunque las exportaciones de carne de cerdo de EE.UU. a China cayeron casi un 30 % en 2021, las exportaciones totales tuvieron un desempeño muy sólido gracias al crecimiento sobresaliente en América Latina y otros mercados clave. Para 2021, el volumen de exportación de carne de cerdo estadounidense fue de 2,92 millones de toneladas, un 2 % menos que el récord de 2020, si bien el valor de exportación aumentó un 5% alcanzando una cifra récord de 8.110 millones de dólares.

México recuperó su posición como principal destino en volumen para la carne de cerdo de EE.UU. en 2021, con exportaciones que alcanzaron un récord de 874.589 t, un 27% más que hace un año y eclipsando el récord anterior (2017) en un 9%. El valor de exportación también estableció un nuevo récord en $ 1680 millones, un 45% más que hace un año y un 11% por encima del récord de 2017.

Las exportaciones de carne de cerdo a Centroamérica aumentaron en un 41% a un récord de 139.741 t. El valor de exportación también alcanzó un récord de $376,1 millones, un 56% más.

En 2021, las exportaciones de carne de cerdo a Japón aumentaron un 2 % a 394.492 t, valoradas en 1.690 millones de dólares, un 4 % más que hace un año y el nivel más alto desde 2014. Estados Unidos ocupó la posición de principal proveedor de las importaciones de carne de cerdo refrigerada de Japón, con un aumento del volumen del 2%, con 205.683 t, valoradas en $1.020 millones.

Si bien las exportaciones totales a China/Hong Kong disminuyeron, la región sigue siendo un destino crítico para los productos porcinos estadounidenses. Las exportaciones combinadas de carne y despojos se redujeron un 29% con respecto al año anterior a 734.620 t y el valor cayó un 27% a $1.740 millones, pero las exportaciones solo de despojos aumentaron significativamente tanto en volumen (328.974 t, un aumento del 16%) como en valor ($810,4 millones, un 22% más).