Reino Unido: nueva instalación de sacrificio y "rendering" para ayudar a los productores con la acumulación de cerdos
28 de octubre de 2021/ AHDB/ Reino Unido.
https://ahdb.org.uk
AHDB está a punto de poner en marcha una instalación con capacidad para 2.000–3.000 cerdos por semana. Este último anuncio forma parte del paquete de medidas para abordar los desafíos que enfrenta el sector porcino, que incluye la escasez de mano de obra calificada en los mataderos.
La apertura de la planta costará más de £20.000, que serán financiadas por el impuesto sobre la carne de cerdo de AHDB. AHDB también cubrirá los costes de personal por el tiempo inactivo durante su actividad, que probablemente durará entre 8 y 12 semanas.
La planta cobrará al productor un cargo operativo por cerdo, un acuerdo comercial entre las dos partes. La instalación se abrirá lo antes posible.
El Director del Departamento de Contratación de AHDB, Will Jackson, dijo: “La prestación de un servicio de sacrificio y “rendering” (transformación de canales u otros subproductos animales en agua, grasa, y proteínas) en un matadero determinado ofrecerá a los ganaderos, que no pueden vender sus cerdos a cualquier precio para su introducción en la cadena alimentaria, una forma de minimizar el impacto de la situación."