Alemania disminuye el riesgo de Salmonela en más del 70% en los últimos 20 años

El número de muestras positivas por Salmonella disminuye continuamente. La proporción de granjas porcinas con un alto riesgo de Salmonella se redujo del 5,8% en 2005 al 1,6% a principios de 2021, lo que representa una disminución del 72% y el nivel más bajo registrado desde el inicio del control de Salmonella en el sistema QS (sistema alemán de control de calidad de la cadena alimentaria).

Al mismo tiempo, el número de personas que enferman de salmonelosis en Alemania ha disminuido significativamente en los últimos años. Según el Instituto Robert Koch (RKI), 76.990 personas sufrieron enfermedad gastrointestinal causada por Salmonella en 2001, pero en 2020 las autoridades sanitarias alemanas solo registraron 8.743 casos.