Portugal: descenso del sacrificio porcino en 2020

Según datos publicados por la GPP, facilitados por el INE como datos preliminares, sobre el sacrificio porcino en Portugal en 2020, el número total de cerdos sacrificados disminuyó un 2,6% (-9.161 cabezas) respecto al año anterior, pasando de 4.184.343 en 2019 a 4.077.596 en 2020. La tendencia a la baja se mantiene, después de que se sacrificaran 30.000 cabezas menos en 2019 en comparación con 2018.

El peso al sacrificio también disminuyó un 2,6%, pasando de 351.655 t en 2019 a 342.494 t en 2020. El peso promedio al sacrificio en 2020 fue similar al de 2019.

El número de lechones sacrificados experimentó una fuerte y significativa reducción (-12,5% respecto al 2019), ya que el número de cabezas sacrificadas fue de 1.173.234 frente a las 1.341.151 del año anterior. Esta reducción se debe a la pandemia de Covid-19, ya que el confinamiento, el cierre de restaurantes y la prohibición de celebrar fiestas, bodas y bautizos han repercutido en el descenso de la demanda. El peso al sacrificio cayó un 10,2%, pasando de 9.224 t en 2019 a 8.288 t en 2020. El peso promedio al sacrificio fue superior al de 2019.

En cuanto a los reproductores, se sacrificaron 49.064 cabezas (+49,4%) en 2020 frente a las 32.851 en 2019. El peso al sacrificio aumentó un 38,4% de 5.082 t en 2019 a 7.033 t en 2020.

El número total de cabezas sacrificadas aptas para el consumo en 2020 fue de 5.299.894, un 4,6% menos que en 2019 (5.558.345 cabezas). El peso total al sacrificio disminuyó un 2,2%, pasando de 365.961 t en 2019 a 357.814 t en 2020.