Canadá: el gobierno propone actualizar las directrices para productos cárnicos de imitación

El 3 de noviembre, la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA) lanzó una consulta sobre las actualizaciones propuestas en las directrices para la industria sobre productos cárnicos y de aves de corral de imitación y ciertos alimentos proteicos de origen vegetal. La industria y los consumidores pueden presentar sus opiniones antes del 3 de diciembre de 2020

El Gobierno de Canadá ha revisado sus directrices para distinguir entre los siguientes alimentos: productos cárnicos y de aves de corral, productos cárnicos y de aves de corral de imitación (es decir, hamburguesas de origen vegetal hechas para parecerse a una hamburguesa de ternera con ingredientes que simulan el color rojo o el efecto veteado de la grasa de origen animal) y otros productos que no sustituyen a los productos cárnicos o de aves de corral (es decir, hamburguesas de tofu, hamburguesas de soja y tostadas de lentejas debidamente identificadas).

Dado el incremento en la oferta de nuevos productos de origen vegetal en el mercado canadiense, la CFIA reconoce que algunos de estos alimentos no son productos cárnicos ni de aves de corral y no están destinados a sustituir a estos productos. Si bien los requisitos para los productos cárnicos y de aves de corral de imitación no han cambiado, las directrices propuestas se han actualizado para diferenciar los productos cárnicos y de aves de corral de imitación de aquellos productos que no son productos cárnicos ni de aves de corral y no están destinados a sustituir a estos productos.

Las directrices propuestas ayudarán a garantizar la coherencia del mercado y evitarán que los alimentos se etiqueten incorrectamente ya que se describen las normas de etiquetado, publicidad, composición y enriquecimiento de dichos productos.