Publicadas reglas para calcular y mitigar el rendimiento ambiental de la carne roja

Esta metodología revisada por pares es la primera de su tipo para el sector de la carne roja, sin ninguna otra evaluación del ciclo de vida (LCA) para la cadena de valor.

El objetivo principal de la metodología es calcular la huella ambiental completa de la carne roja de la UE de una manera estable, sólida y basada en datos científicos. Las Reglas de Categoría de la Huella Ambiental (FCR, por sus siglas en inglés) tienen como objetivo mejorar el rendimiento ambiental del sector y para cada una de las fases productivas. Además, estas reglas apoyan el papel del estiércol al evaluar el potencial de secuestro de carbono.

Las Reglas de Categoría de la Huella Ambiental para la Carne Roja permitirán a las empresas de forma individual, en el sector de la carne roja, evaluar sus "puntos calientes" ambientales asociados con su cadena de suministro y comparar el desempeño ambiental dentro de las especies.

Footprint Category Rules Red Meat