México: mejora del bienestar animal en los mataderos

Para garantizar el bienestar de los animales que son sacrificados en los mataderos municipales de México, personal oficial del SENASICA capacitó a trabajadores operarios y administrativos en Guadalajara, Cocula, Ameca y Villa Corona, en Jalisco.

El entrenamiento tiene como objetivo fomentar el trato digno a los animales de abasto durante todo el proceso productivo, para así obtener un alimento de mayor calidad para los consumidores y que los productores sean más competitivos.

Asimismo, los trabajadores operarios y administrativos de los mataderos fueron instruidos en aspectos sobre especificaciones de construcción de las instalaciones, el proceso sanitario de la carne de acuerdo con las regulaciones TIF, así como métodos autorizados de sacrificio animal.