Nuevo método de detección del olor sexual en la carne de cerdo
Lunes, 11 de diciembre de 2017/Boars heading for 2018/ UE.
http://boars2018.com/
Durante la conferencia ICoMST 2017 en Cork Irlanda, Claus Borggaard y sus colegas del Danish Meat Research Institute presentaron un método instrumental rápido en línea para medir los niveles de androstenona y escatol en la grasa de cerdo, conocido como "At-line".
El aumento en el número de cerdos sacrificados ha llevado a la demanda de instrumentos rápidos, confiable y de bajo costo para medir la androstenona y escatol.
La herramienta permite con un solo LDTD-MS-MS analizar en línea 360 canales de verracos por hora con un costo aproximado inferior a 0,7 € por canal.