Rendimiento de lechones destetados y digestión de nutrientes en respuesta a la combinación dietética de L-glutamina y ácido glutámico y suero en polvo

Una herramienta importante para minimizar los efectos adversos del destete es la calidad de las dietas prestarter y starter. Se han utilizado estrategias nutricionales como la adición de aminoácidos funcionales a las dietas, como el ácido glutámico y la glutamina, para disminuir la degeneración intestinal postdestete y promover un rendimiento del crecimiento adecuado. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar la influencia de la inclusión de L-glutamina junto con ácido glutámico como suplemento en las dietas de lechones destetados con y sin suero en polvo. Para ello se realizaron dos ensayos, en el que se utilizaron un total de 40 lechones destetados a los 24 días de edad, y se analizaron los siguientes parámetros: rendimiento del crecimiento, incidencia de diarreas, morfometría, integridad intestinal e índice de glucógeno hepático. Luego, los animales se dividieron en cuatro grupos de acuerdo con diferentes dietas: dieta de alimentación con granos; dieta de alimentación con suero en polvo; y con vs sin 1% de suplementación de producto comercial con L-glutamina y ácido glutámico. Los animales fueron evaluados a los 24-42 días y a los 24-55 días de edad.

Como resultado, la suplementación de L-glutamina + ácido glutámico o la adición de suero en polvo en las dietas para lechones destetados proporcionó un mayor consumo de pienso, una mayor ganancia de peso y un mejor índice de conversión en el período inicial (24-42 días de edad). Sin embargo, en todo el período (24-55 días de edad) solo la suplementación con aminoácidos afectó el rendimiento del crecimiento. Hubo una interacción positiva entre el tipo de dieta y la suplementación con L-glutamina + ácido glutámico sobre la altura de las vellosidades, la profundidad de las criptas y la relación vellosidades:criptas en el duodeno. Además, la suplementación con L-glutamina + ácido glutámico redujo la profundidad de la cripta y mejoró la relación vellosidades:criptas en el yeyuno. La inclusión de suero en polvo afectó positivamente los coeficientes de digestibilidad analizados excepto los coeficientes de digestibilidad de la materia mineral. La suplementación del 1% de producto comercial compuesto por L-glutamina y ácido glutámico mejoró solo el coeficiente de digestibilidad de la proteína bruta.

Estos resultados indican que la suplementación con aminoácidos solos o asociados con suero en polvo afecta positivamente los indicadores de la integridad intestinal.